ORDIN
Nr. 975 din 16 decembrie 1998
privind aprobarea Normelor igienico-sanitare pentru alimente
ACT EMIS DE: MINISTERUL SANATATII
ACT PUBLICAT IN: MONITORUL OFICIAL NR. 268 din 11 iunie 1999
Ministrul sanatatii,
tinand seama de referatul Directiei generale de sanatate publica nr. G.H.
8.244 din 27 noiembrie 1998,
avand in vedere prevederile Legii nr. 100/1998 privind asistenta de
sanatate publica,
in temeiul Hotararii Guvernului nr. 244/1997 privind organizarea si
functionarea Ministerului Sanatatii, modificata si completata prin Hotararea
Guvernului nr. 764/1998,
emite urmatorul ordin:
Art. 1
Se aproba Normele igienico-sanitare pentru alimente, cuprinse in anexa care
face parte integranta din prezentul ordin.
Art. 2
Normele igienico-sanitare pentru alimente prevazute la art. 1 sunt
obligatorii pentru toate unitatile din sistemul public si privat, precum si
pentru intreaga populatie.
Art. 3
Nerespectarea Normelor igienico-sanitare pentru alimente atrage raspunderea
civila, contraventionala si, dupa caz, penala a persoanelor vinovate.
Art. 4
Ordinul ministrului sanatatii nr. 611/1995, precum si orice alte dispozitii
contrare se abroga.
Art. 5
Directia generala de sanatate publica, in colaborare cu Oficiul pentru
Protectia Consumatorilor si cu Politia Sanitar-Veterinara, cu directiile de
sanatate publica judetene si a municipiului Bucuresti, precum si cu ministerele
cu retea sanitara proprie vor aduce la indeplinire prevederile prezentului
ordin, care va intra in vigoare la data publicarii in Monitorul Oficial al
Romaniei, Partea I.
Ministrul sanatatii,
Hajdu Gabor
ANEXA 1
NORME IGIENICO-SANITARE
pentru alimente
CAP. 1
Dispozitii generale
Art. 1
Obiectul prezentelor norme igienico-sanitare il constituie garantarea
sanatatii populatiei prin consum de alimente sigure din punct de vedere
sanitar, sub raportul salubritatii, prospetimii si al valorii lor nutritive.
Art. 2
(1) Orice produs alimentar fabricat pentru consum uman sau dat in consum
uman (din tara sau din import) trebuie sa respecte cerintele prezentelor norme.
(2) Produsele alimentare care se obtin sau sunt fabricate dupa retete noi,
dupa tehnologii noi sau care contin materii prime, aditivi alimentari sau
adjuvanti tehnologici noi, sub aspectul folosirii lor pentru prima data intr-un
produs alimentar, vor fi supuse Ministerului Sanatatii spre avizare sanitara.
Art. 3
Este interzisa comercializarea sau utilizarea pentru consum uman a
alimentelor care prezinta una dintre situatiile de mai jos:
a) semne organoleptice de alterare - modificari ale aspectului, culorii,
consistentei, gustului, mirosului;
b) semne de infestare cu paraziti (oua, larve, forme adulte, vii sau
moarte), precum si resturi sau semne ale activitatii acestora, cu exceptia unor
produse pentru care sunt prevazute limite in prezentele norme
igienico-sanitare;
c) urme de contact cu rozatoare;
d) miros si gust straine de natura produsului;
e) miros, gust sau pete de mucegai, cu exceptia mucegaiurilor selectionate,
admise de procesul tehnologic;
f) contin aditivi alimentari neavizati de Ministerul Sanatatii sau peste
limitele admise de prezentele norme igienico-sanitare;
g) contin contaminanti peste limitele admise de prezentele norme
igienico-sanitare;
h) contin corpi straini peste limitele admise in prezentele norme
igienico-sanitare;
i) sunt fabricate dupa tehnologii neavizate sanitar;
j) sunt fabricate din materii prime neavizate sanitar;
k) nu sunt conforme standardelor sau specificatiei tehnice de produs;
l) sunt falsificate.
Se considera falsificare:
- adaosul oricarei substante naturale sau sintetice in produse, in scopul
mascarii unor defecte ale acestora, precum si in scopul modificarii sau
conferirii de proprietati pe care produsele nu le justifica prin compozitia lor
naturala sau prin retetele de fabricatie;
- schimbarea compozitiei fara a se schimba specificatiile de pe eticheta.
CAP. 2
Norme de protectie sanitara
Art. 4
Indicatorii nespecificati in prezentele norme igienico-sanitare sunt
inclusi in standardele sau in specificatiile de produs.
Art. 5
Laptele crud integral trebuie sa corespunda urmatoarelor caracteristici:
- temperatura - maximum 14 grade C;
- aciditate - maximum 21 grade T.
Art. 6
Laptele pasteurizat: reactia fosfataxei negativa.
Este inapt pentru consum uman:
a) laptele cu aspect neomogen, cu impuritati si sediment, mucilaginos, cu
alta culoare decat cea specifica tipului de lapte (integral, degresat), cu
miros si gust straine;
b) laptele provenit de la animale bolnave sau suspecte de boala ori
provenit de la animale carora li s-au administrat medicamente care trec in
lapte (antibiotice, saruri de arsen, de mercur etc.);
c) laptele caruia i s-au adaugat conservanti, neutralizanti ori alte
substante straine de compozitia lui (amidon, faina etc.).
Art. 7
Laptele praf trebuie sa corespunda urmatoarelor caracteristici:
- umiditate - maximum 5%;
- aciditate - maximum 21 grade T (la laptele reconstituit).
Este interzis pentru consum uman laptele praf cu gust sau cu miros strain,
cu aglomerari stabile, cu corpuri straine, neomogen, cu particule arse.
Art. 8
Laptele concentrat trebuie sa corespunda urmatoarelor caracteristici:
lichid vascos, omogen, cu gust si cu miros specifice de lapte. La reconstituire
laptele trebuie sa fie un lichid omogen de culoare alba sau alb-galbuie, fara
separare de grasimi sau fara sediment, cu caracteristicile de gust si miros
corespunzatoare laptelui fiert.
In cazul laptelui concentrat cu adaosuri (zahar, cacao, siropuri de fructe
etc.), caracteristicile organoleptice vor fi corespunzatoare acestor adaosuri.
Art. 9
Produsele lactate acide - lapte batut, iaurt, lapte acidofil, kefir,
smantana - trebuie sa prezinte urmatoarele caracteristici:
- aspect omogen, culoare alb-galbuie, miros si gust caracteristice;
- iaurtul sa nu prezinte bule de gaz.
Frisca pentru consum trebuie sa provina din smantana pasteurizata, sa aiba
aciditatea de maximum 22 grade T, reactia peroxidazei si reactia Kreis sa fie
negative.
Produsele lactate cu adaosuri (fructe, arome alimentare, siropuri de
fructe, coloranti alimentari, emulsionanti, zahar etc.) vor avea
caracteristicile organoleptice corespunzatoare adaosurilor.
Iaurtul cu fructe:
- aciditate - 95 - 125 grade T;
- cenusa insolubila in solutie de HCl 10% - maximum 0,07% .
Sunt inapte pentru consum uman produsele lactate acide la care s-au adaugat
aditivi alimentari sau substante straine de natura laptelui, nepermise de
Ministerul Sanatatii.
Art. 10
Branzeturile nu trebuie sa prezinte balonare sau zone de mucegai pe
sectiune, cu exceptia celor fermentate cu mucegaiuri selectionate (tip
Roquefort).
Branzeturile proaspete sau prelucrate care se prezinta in stare de
putrefactie, rancede, amare sau cu alte modificari organoleptice improprii
produsului nu se admit pentru consum uman.
Nu se admite adaugarea in branzeturi de substante grase de alta natura
decat grasimile din lapte, de substante amidonoase, de conservanti sau coloranti,
cu exceptia branzeturilor topite la care se admit saruri de topire.
Art. 11
Untul trebuie sa prezinte urmatoarele caracteristici:
- reactia peroxidazei negativa;
- reactia Kreis-Ryke negativa;
- masa onctuoasa, omogena, de culoare alb-galbuie, gust si miros specifice.
Untul trebuie sa provina numai din smantana pasteurizata.
Untul cu aspect neomogen si culoare neuniforma, cu gust si miros straine,
precum si untul care contine impuritati sau aditivi alimentari este inapt pentru
consum uman.
Nu se admite comercializarea sub denumirea de unt a untului amestecat cu
alte tipuri de grasimi.
Art. 12
Carnea zvantata, carnea refrigerata sau carnea congelata care prezinta unul
dintre urmatoarele defecte: suprafata lipicioasa, pete de mucegai, semne de
infestare, consistenta scazuta (astfel incat la apasare urmele digitale sunt
remanente), lichid sinovial tulbure, grasimea cu aspect mat si colorata in roz,
miros neplacut, putred, maduva oaselor de culoare cenusie, bulionul dupa
fierbere si sedimentare tulbure si cu miros ranced sau fetid nu se admite
pentru consum uman.
Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum:
Carne de porcine, bovine, ovine si caprine:
---------------------------------------------
zvantata refrigerata congelata
20 35 35
Art. 13
Carnea tocata trebuie sa fie preparata numai din carne zvantata sau
refrigerata, fara adaos de apa, de substante amidonoase, preparate din carne,
organe (plamani, inima, splina, rinichi) sau tesuturi conjunctive.
Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum 35.
Este inapta pentru consum uman carnea tocata care prezinta semne de
alterare sau care este lipicioasa, filanta, are miros de fermentatie, de
putrefactie sau orice alt miros strain.
Art. 14
Carnea sarata sau afumata care prezinta pete de mucegai, mazga, consistenta
scazuta, gust sau miros ranced, acru sau orice alt gust sau miros strain, a
carei saramura este tulbure, cu spuma si pelicula la suprafata, nu se admite
pentru consum uman.
Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100) - maximum 45.
Art. 15
Preparatele din carne trebuie sa aiba raportul colagen-proteina de maximum
20%, cu exceptia carnatilor, a caltabosilor si a tobelor la care maximul admis
este de 30% .
Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum:
- pentru prospaturi - 30;
- pentru preparate semiafumate - 45.
In compozitia preparatelor din carne este interzisa adaugarea de:
- carne din conserve sau din semiconserve;
- coloranti alimentari sintetici;
- proteine vegetale din soia peste maximum 3% .
Art. 16
Carnea de pasare care pe sectiune are suprafata lipicioasa, cu miros
modificat pana la putred, grasime cu miros ranced, tesutul muscular de culoare
rosie inchisa sau cenusie, cu consistenta scazuta, nu se admite pentru consum
uman.
Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum:
Carne de pasare
--------------------------------
refrigerata congelata
25 35
Art. 17
Concentratele alimentare (supe concentrate) din carne care prezinta miros
modificat de ranced sau de mucegai nu se admit pentru consumul uman.
Concentratele pe baza de carne trebuie sa aiba continutul de creatinina de
minimum 14 mg/l (produs reconstituit) si reactia Kreis negativa.
Art. 18
Pestele proaspat, refrigerat sau congelat, care prezinta urmatoarele
modificari:
- solzii partial decolorati si care se desprind usor (cu exceptia heringilor
si a scrumbiilor), corpul acoperit cu mucus rau mirositor, ochii retractati in
orbite, cu corneea opaca, branhiile de culoare cenusie sau bruna, cu mucus
abundent, miros usor putred;
- tesutul muscular flasc, cu miros neplacut, amprenta digitala revine incet
si partial, musculatura se desprinde usor de pe oase, peretele abdominal moale
sau rupt, cavitatea generala cu lichid sanguinolent, viscerele inmuiate si cu
miros neplacut;
- bulionul dupa fierbere si sedimentare, tulbure, cu miros neplacut nu se
admite pentru consum uman.
Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum:
Peste proaspat
- salau, stiuca, somn - 25;
- crap, platica, babusca etc. - 30;
- cod, stavrid, macrou - 35.
Art. 19
Pestele sarat sau afumat care prezinta una din modificarile de mai jos este
inapt pentru consum uman:
- solzi usor detasabili (cu exceptia heringilor si a scrumbiilor),
branhiile cu miros strain si cu mucus abundent, consistenta scazuta,
musculatura ce se desprinde usor de pe oase, tesutul paravertebral cu urme de
sange, cu miros sau gust acru, ranced, de mucegai, putred sau orice alt gust
sau miros strain;
- atins de "fuxina" sau infestat cu larve de Piophyla casei sau
cu alti paraziti.
Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum 65. Pentru valori mai mari
se va face coroborarea cu caracteristicile organoleptice.
Art. 20
Pasta de peste cu aspect neomogen, care contine resturi de oase, de solzi
sau impuritati, care are alta culoare decat cea specifica, uniforma in toata
masa ori gust iute, de acru, de mucegai, miros ranced sau putred, nu se admite
pentru consum uman.
Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum 130.
Art. 21
Icrele sarate trebuie sa aiba boabele intregi, elastice, fara cheaguri de
sange sau tesut conjunctiv, cu miros si gust specifice, nemodificate.
Sunt inapte pentru consum uman icrele de mreana si mihalt sau cele
parazitate cu paraziti de la pesti.
Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum:
- icre de crap si de stiuca - 35;
- icre tarama maturate - 80;
- icre de Manciuria - 65;
- icre tarama de apa dulce - 65.
Art. 22
Semiconservele din peste, in care pestele prezinta consistenta scazuta,
gust si miros neplacute sau modificate, nu se admite pentru consum uman.
Art. 23
Ouale pentru consum trebuie sa corespunda urmatoarelor caracteristici:
- coaja intreaga, curata, fara fisuri;
- sa nu pluteasca intr-o solutie de clorura de sodiu 6%;
- la ovoscopie sa apara albusul transparent alb-roz, cu o umbra bine
conturata, asezata la mijloc si putin mobila;
- la spargerea oului albusul trebuie sa fie de consistenta densa,
transparent, iar galbenusul semiglobulos, usor aplatizat si bine delimitat de
albus.
Art. 24
Vopsirea oualor se va face numai cu coloranti alimentari cuprinsi in
prezentele norme igienico-sanitare.
Art. 25
Produsele congelate din oua trebuie sa corespunda urmatoarelor
caracteristici:
- la deschiderea ambalajului continutul sa prezinte suprafata neteda, cu
ridicatura la centru;
- dupa decongelare lichidul sa fie omogen, fara miros strain, sa aiba
culoarea galbena pentru galbenus si alb-verzui pentru albus;
pH: Melanj Galbenus
6,5 - 7,0 maximum 5,9
Art. 26
Praful de oua integral trebuie sa aiba culoare galbena, omogena in toata
masa si sa nu prezinte aglomerari stabile. Este inapt pentru consum uman praful
de oua cu adaos de conservanti, coloranti sau de alte substante straine.
Art. 27
Produsele congelate din oua si praful de oua:
- se prepara numai din oua proaspete de gaina, provenite din ferme si
gospodarii indemne de maladii transmisibile omului;
- se comercializeaza numai din ambalaje originale, nedesfacute si se
utilizeaza numai pentru preparatele care sufera o prelucrare termica;
- nu se admite adaosul de coloranti sintetici.
Art. 28
Maioneza trebuie sa corespunda urmatoarelor caracteristici fizico-chimice:
- pH: 3,7 - 4,2;
- aciditate (% acid acetic): 0,2 - 0,4.
Nu se admite adaosul de coloranti artificiali in maioneza sau in sosurile
pe baza de maioneza.
Art. 29
Grasimile alimentare animale trebuie sa aiba reactia Kreis negativa, in
stare topita sa fie transparente pana la slab opalescente si fara impuritati
vizibile.
Nu se admit pentru consum uman grasimile alimentare animale cu urmatoarele
defecte:
- contin substante straine (substante neutralizante, uleiuri minerale
etc.);
- au miros ranced, de putred, de mucegai, amar ori gust pronuntat de ars
sau alt gust strain.
Art. 30
Slanina de porc trebuie sa prezinte reactia Kreis negativa. Slanina cu pete
de sange, cu zone de traumatizare pe sectiune, cu miros si gust rancede sau de
mucegai ori cu alt miros si gust particulare nu se admite pentru consum uman.
Art. 31
Grasimile alimentare vegetale trebuie sa corespunda urmatoarelor
caracteristici:
Ulei Ulei
nerafinat rafinat Margarina
--------- ------- ---------
- aciditate libera
(%) - maximum 1,5 0,4 -
(acid oleic)
- indice de
peroxid (meq/kg) - maximum 12 10 -
Uleiul folosit la prajit (gogosi, carnati, cartofi etc.) nu mai poate fi
refolosit atunci cand prezinta modificari accentuate de culoare si suspensii
sau sediment la 60 grade C, aciditate (acid oleic 0% - maximum 1,5% si indice
de peroxid peste 15 meq/kg).
Art. 32
Legumele si fructele proaspete pentru consum alimentar trebuie sa fie
sanatoase, sa fi ajuns la maturitate comestibila si sa aiba proprietati
organoleptice specifice fiecarui sortiment.
Continutul in solanina al cartofilor in coaja va fi de maximum 200 mg/kg.
Art. 33
Legumele si fructele congelate se comercializeaza numai in stare congelata;
la decongelare trebuie sa prezinte gustul si mirosul nemodificate,
caracteristice sortului respectiv, cenusa insolubila in solutie de HCl 10% -
maximum 0,1% .
Art. 34
Legumele si fructele deshidratate trebuie sa aiba maximum 12% apa pentru
legume si maximum 25% apa pentru fructe. Legumele si fructele deshidratate,
puse in consum ca atare sau sub forma de fulgi, fainuri, supe, nu trebuie sa
prezinte gust sau miros strain, pete negre, semne de mucegai, semne de
infestare cu larve sau cu forme adulte vii de insecte si nici conservanti peste
limitele prevazute in prezentele norme igienico-sanitare.
Art. 35
Produsele deshidratate cu sau fara carne - supe, ciorbe, sosuri, baze de
mancaruri, produse pentru asezonare - trebuie sa prezinte proprietatile
organoleptice nemodificate fata de specificatiile de produs, sa nu aiba semne
de infestare cu paraziti (in orice stadiu de dezvoltare) si:
- cenusa insolubila in solutie de HCl 10% - maximum 0,3%;
- umiditatea - maximum 12% .
Nu se permite folosirea colorantilor de sinteza la prepararea acestor
produse.
Art. 36
Legumele si fructele murate in saramura sau marinate in otet trebuie sa fie
consistente, cu gust si miros caracteristice; lichidul de conservare sa fie
limpede pana la opalescent, fara floare sau impuritati.
Art. 37
Ciupercile comestibile, proaspete sau uscate, se pot pune in consum numai
cu certificat fitosanitar.
Art. 38
Sucul de rosii trebuie sa indeplineasca urmatoarele cerinte:
- aciditate volatila, in acid acetic - maximum 0,8;
- cenusa insolubila in solutie de HCl 10% - maximum 0,05% .
Art. 39
Bulionul si pasta de rosii trebuie sa corespunda urmatoarelor cerinte:
- aciditate volatila, in acid acetic - maximum 0,5%;
- cenusa insolubila in solutie de HCl 10% - maximum 0,15% .
Nu se admite folosirea colorantilor de sinteza si a substantelor de
ingrosare (amidon, gume etc.).
Art. 40
Compoturile de fructe trebuie sa indeplineasca urmatoarele cerinte:
- sa fie limpezi pana la opalescent (se admit in lichid particule fine de
pulpa de fructe in suspensie si sediment);
- cenusa insolubila in solutie de HCl 10% - maximum 0,05%;
- fructele nu trebuie sa aiba semne de atac de daunatori.
Art. 41
Gemurile, dulceturile si fructele confiate vor avea continutul maxim de SO2
de 50 mg% .
Art. 42
Conservele si semiconservele in recipiente inchise ermetic trebuie sa
corespunda urmatoarelor cerinte:
- sa nu fie bombate, sa nu prezinte fisuri sau scurgeri de continut;
- sa nu prezinte pete de rugina la exteriorul sau in interiorul
recipientelor ori pelicula de lac desprinsa de pe interiorul cutiei;
- in cazul conservelor cu continut mare de proteine se admite prezenta
efectului de marmorare datorate formarii sulfurii de staniu in recipiente de
tabla;
- se admite formarea de puncte rare de sulfura de fier in zonele in care
tabla a fost solicitata mecanic in procesul de fabricatie, precum si pe
lungimea lipiturii laterale.
Art. 43
Produsele alimentare de origine vegetala, cum sunt: cafea, cacao, ceai
(inclusiv cel din plante medicinale), arahide, alune, migdale, masline,
citrice, curmale, banane, stafide, smochine, ananas, kiwi, avocado, cocos,
mango, rodii etc., trebuie sa corespunda urmatoarelor cerinte:
- sa prezinte caracteristici organoleptice de aspect, consistenta, gust,
miros, culoare, specifice produsului respectiv si modului de prezentare;
- sa nu prezinte semne de contact cu rozatoare;
- sa nu prezinte pete de mucegai pe boabele de cafea, de cacao, pe arahide,
alune, masline, nuci, curmale, smochine etc.;
- pentru boabele de cafea si de cacao se admite un grad de infestare cu
insecte de maximum 0,5%;
- pentru masline se admite un grad de infestare cu parazitul Dacus oleae de
maximum 10%;
- la cafea, cacao, arahide, alune, nuci, masline in ulei reactia Kreis
trebuie sa fie negativa, iar pentru cafeaua boabe prajita umiditatea maxima sa
fie de 4,5%;
- pentru ceaiurile din plante medicinale se admite cenusa insolubila in
solutie de HCl 10% de maximum 2%;
- cafeaua solubila sa nu prezinte aglomerari; umiditatea maxima admisa este
de 5%, iar cenusa insolubila in solutie de HCl 10% de maximum 0,1% .
- pentru pudra de cacao se admite umiditatea de maximum 7,5% si celuloza
bruta raportata la substanta uscata de maximum 10% .
Art. 44
Condimentele vegetale - parti din plante, cum ar fi: frunze, radacini, coji,
flori, fructe, bulbi, muguri, recunoscute ca netoxice, cu gust si arome
caracteristice, si care se folosesc in mod curent la aromatizarea produselor
alimentare -, cum sunt: boiaua de ardei, foile de dafin, cimbrul, chimionul,
cuisoarele, scortisoara, ienibaharul, piperul, nucsoara, mustarul, vanilia,
busuiocul, curcuma, ghimbirul, caperele, anasonul, trebuie sa isi pastreze
caracteristicile proprii pe parcursul termenului de valabilitate.
Condimentele simple sau combinate nu trebuie sa contina substante straine
sau parti de plante necomestibile, daca acestea nu au insusirile condimentului
respectiv.
Se considera falsificate condimentele la care s-au adaugat amidon, fainuri,
tarate, rumegus de lemn, turte oleagioase, oxizi de plumb, coloranti sau aromatizanti.
Amestecurile de condimente cu aditivi alimentari pentru industria
alimentara vor contine numai aditivii cuprinsi in prezentele norme
igienico-sanitare.
Continutul in cenusa insolubila in solutie de HCl 10% trebuie sa fie de
maximum 1% .
Art. 45
Sarea iodata - continutul de iod se stabileste prin reglementari
guvernamentale.
Art. 46
Otetul alimentar sau esenta de otet va fi produsa numai din acid acetic de
fermentatie. Daca continutul de alcool metilic este de peste 0,5% sau sunt
prezenti acizi minerali, otetul nu se admite in consum uman.
Aciditate admisa: minimum 6 grade T pentru otetul din vin si minimum 5
grade T pentru alte tipuri de otet.
Art. 47
Cerealele atinse de boli parazitare si criptogamice, incinse, fermentate,
tratate cu substante chimice in vederea insamantarii si cele care contin
reziduuri de substante utilizate la combaterea daunatorilor peste limitele
admise sunt inapte pentru consum uman.
La semintele de grau se admite maximum 1% seminte atacate de Fusarium.
La boabele de orez se admite maximum 0,1% insecte moarte.
Art. 48
Fainurile alimentare trebuie sa corespunda urmatoarelor cerinte:
- sa nu contina aschii de fier, pulbere de fier peste 3 mg/kg sau alte
corpuri straine;
- cenusa insolubila in solutie de HCl 10% - maximum 0,2%;
- sa nu prezinte insecte sau acarieni in nici un stadiu de dezvoltare;
- concentratele si izolatele de soia vor avea activitatea ureazica de
maximum 0,5% mg N/g minut la 30 grade C.
Se admit fainuri de panificatie tratate cu substante oxidante inalbitoare
numai cu avizul Ministerului Sanatatii pentru substantele respective.
Art. 49
Painea si produsele de panificatie care:
- sunt fabricate din fainuri necernute;
- sunt necoapte, mucegaite, acrite, fermentate, amare, atinse de boli
parazitare sau de boala intinderii, care la masticatie prezinta scrasnituri din
cauza impuritatilor minerale;
- sunt insuficient crescute, cu miez faramicios sau umed, deformate, cu
suprafata arsa;
- au cenusa insolubila in solutie de HCl 10% peste 0,2%
sunt inapte pentru consum uman.
In paine si produsele de panificatie pot fi utilizate faina de cartofi,
alte fainuri, amelioratori, cu avizul Ministerului Sanatatii.
Nu se admite folosirea colorantilor sintetici in paine si in produse de
paine, de panificatie, inclusiv in biscuiti, napolitane, vafe.
Art. 50
Pastele fainoase umede, mucegaite, acrite, rancede, infestate cu insecte
sau atacate de rozatoare nu se admit pentru consum uman.
Nu se admite folosirea colorantilor sintetici in pastele fainoase.
Art. 51
Pastele fainoase cu umplutura (carne, branza) trebuie sa corespunda
urmatoarelor cerinte:
Carne Branza
--------- ----------
- azot usor hidrolizabil (mg NH3%) -
maximum 25 20
- cenusa insolubila in solutie de
HCl 10% - maximum (%) 0,2 0,2
Art. 52
Fulgii de legume sau de cereale si cerealele expandate nu trebuie sa
prezinte semne de infestare cu paraziti in orice stadiu de dezvoltare, vii sau
morti.
Art. 53
Drojdia de panificatie de consistenta scazuta, lipicioasa, filanta, cu gust
amar, ranced, cu miros de mucegai sau de putrefactie nu se admite pentru
consum.
Art. 54
Prafurile de copt care contin saruri de amoniu (exceptie facand carbonatul
de amoniu), saruri de aluminiu, sulfati si bisulfati, acid oxalic, acid salicilic,
substante inerte sau metale grele toxice nu se admit pentru consum.
Art. 55
Prafurile pentru budinci sau creme - amestecuri de fainuri din cereale sau
amidon, cu cantitati variabile de cacao, zahar, agenti de ingrosare, coloranti,
aromatizanti etc. - nu trebuie sa prezinte semne de infestare cu paraziti,
semne de alterare (fermentare, mucegaire, rancezire), impurificare cu corpuri
straine.
Art. 56
Zaharul umed, cu gust sau miros strain, cu impuritati, nu se admite pentru
consum uman.
Art. 57
Glucoza solida sau lichida mucegaita, fermentata, acrita, cu gust sau miros
strain, impurificata, cu adaos de amidon sau de alte substante straine neadmise
de prezentele norme igienico-sanitare nu se admite pentru consum uman.
Continutul maxim de SO2 admis este de 40 mg/kg.
Art. 58
Mierea din flori trebuie sa contina zaharoza maximum 5% .
Mierea de mana trebuie sa contina zaharoza maximum 10% .
Se considera falsificata mierea cu apa, cu glicerina, cu zahar, cu
zaharoza, cu glucoza, cu dextrina, cu melasa, cu amidon, cu arome, cu
coloranti, cu indulcitori sintetici, cu conservanti.
Mierea care contine substante toxice, mierea fermentata, acrita, mucegaita,
cu gust sau miros nespecific, nu se admite pentru consum uman.
Art. 59
Produsele zaharoase rancede, mucegaite, fermentate, lipicioase, cu gust sau
cu miros neplacut, cu impuritati nu se admit pentru consum uman.
Bomboanele si drajeurile nu vor contine acid cianhidric in umplutura peste
2 mg/kg si vor prezenta maximum 0,1% cenusa insolubila in solutie de HCl 10% .
Se admite folosirea talcului farmaceutic pentru evitarea lipirii masei
zaharoase in timpul fabricatiei, in cantitate maxima de 0,25% din greutatea
produsului finit.
Art. 60
Halvaua si ciocolata trebuie sa corespunda urmatoarelor cerinte:
Halva Ciocolata
----------- -----------
Cenusa insolubila in solutie de
HCl 10% - maximum (%) 0,1 0,2
Halvaua, ciocolata, alte produse, cum ar fi: nuga, halvita, rahat,
fermentate, mucegaite, rancede, infestate, nu se admit pentru consum uman.
Art. 61
Inghetata: la inghetata pe baza de lapte reactia peroxidazei trebuie sa fie
negativa.
Inghetata cu aspect neomogen, granulat, neuniform colorata, dezghetata,
reinghetata, cu pete de mucegai, cu miros sau cu gust ranced sau de mucegai,
amara, nu se admite pentru consum uman.
Prafurile pentru inghetata (arome alimentare, lapte praf, zahar, acid
citric etc.) vor avea urmatoarele caracteristici:
- cenusa insolubila in solutie de HCl 10% - maximum 0,2%;
- reactia Kreis - negativa.
Art. 62
Apa mineralizata: continutul in substante minerale nu trebuie sa-l depaseasca
pe cel din apa potabila.
Art. 63
Bauturile racoritoare tip "tonic" trebuie sa aiba continutul de
chinina de maximum 85 mg/l.
Bauturile racoritoare declarate ca imbogatite cu vitamina C trebuie sa aiba
un continut de minimum 150 mg vitamina C/l.
Bauturile racoritoare hipocalorice trebuie sa aiba substanta uscata de
maximum 3 grade refractometrice (cele fara adaos de suc de fructe) si de
maximum 5 grade refractometrice (cele cu adaos de suc de fructe).
Art. 64
Vinurile: nu se admite punerea in consum sub denumirea de vin a bauturilor
alcoolice naturale nedistilate, obtinute prin fermentarea alcoolica a altor
fructe decat strugurii.
Vinurile cu proprietati organoleptice modificate: tulburi, cu depozit,
filante, atinse de otetire si amareala, cu miros de hidrogen sulfurat, de
mucegai, de doaga, manitate sau cu mirosuri straine de buchetul natural ori cu
modificarea culorii la contact cu aerul nu se admit pentru consum uman.
Vinurile casate sau cuprice pot fi date in consum dupa corectare prin
tratamente avizate de Ministerul Sanatatii.
Concentratia alcoolica - minimum 8,5% vol.
Aciditate totala (g acid tartric/l) - minimum 4,5.
Aciditate volatila (m.ech/l):
- maximum 18 pentru vin alb;
- maximum 20 pentru vin rosu.
Sunt, de asemenea, necorespunzatoare pentru consum vinurile si mustul cu
adaos de acizi minerali si/sau de saruri ale acestora, cu adaos de glicerina.
Se admite folosirea ferocianurii de potasiu pentru tratamentul vinurilor
numai la acelea care au un continut de fier de peste 6 mg/l. Dupa tratare
vinurile trebuie sa corespunda urmatoarelor cerinte:
- sa nu contina urme de ferocianura ferica;
- sa nu contina ioni ferocianogeni;
- sa nu contina urme de acid cianhidric liber sau legat.
Imbutelierea si punerea in consum a vinurilor tratate se face dupa 15 zile
de la efectuarea tratamentului si numai cu buletin de analiza care sa ateste
conditiile sanitare de mai sus.
Art. 65
Berea: berea nepasteurizata se imbuteliaza numai de catre producator.
Berea pasteurizata se poate imbutelia si la sectii separate, cu conditia ca
transportul ei in vrac sa se faca in cisterne frigorifice izoterme si sa fie
repasteurizata inainte de ambalare.
Berea tulbure, cu suspensii si sediment (cu exceptia berii caramel), cu
impuritati, cu miros de fermentatie acetica, de mucegai, de acru nu se admite
pentru consum uman.
Art. 66
Bioxidul de carbon alimentar se admite cu conditia absentei substantelor
reducatoare.
Art. 67
Braga trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii:
- substanta uscata (in grade refractometrice la 20 grade C) - minimum 7;
- aciditate (in acid lactic) - maximum 0,65.
Braga la care se folosesc materii prime alterate, substante indulcitoare
sintetice, emulsionanti sau conservanti nu se admite pentru consum uman.
Art. 68
Bauturile alcoolice naturale si industriale distilate trebuie sa
indeplineasca urmatoarele conditii:
---------------------------------------------------------------------------
Bauturi obtinute Bauturi ce folosesc
prin distilarea drept materie prima
materiilor prime alcoolul rafinat
vegetale supuse
unui proces de
fermentatie
---------------------------------------------------------------------------
- Alcool metilic (g/100 ml maximum 1,4 0,05
alcool etilic anhidru)
- Alcooli superiori (g alcool maximum 0,5 0,04
izoamilic/100 ml alcool
etilic anhidru)
- Furfurol (g/100 ml alcool maximum 0,002 absent*)
etilic anhidru)
- Esteri (g acetat de maximum 0,5 0,165*)
etil/100 ml alcool etilic
anhidru)
- Aldehide (g aldehida maximum 0,06 0,02
acetica/100 ml alcool
etilic anhidru)
- Acid cianhidric maximum 0,0005 absent
(g/100 ml)
---------------------------------------------------------------------------
*) Cu exceptia celor colorate cu caramel la care maxima este de 0,003 g/100
ml alcool etilic anhidru.
*) Cu exceptia romului la care maxima este de 0,5 g/100 ml alcool etilic
anhidru.
Bauturile alcoolice naturale sau industriale cu suspensii sau cu sediment,
cu gust si miros de acru, de fum, de mucegai sau cu alt gust si cu miros
straine, cu adaos de substante straine produsului, cu prezenta de metale sau
arsen peste limitele permise nu se admit pentru consum uman.
Nu se admite folosirea indulcitorilor de sinteza in bauturile alcoolice
distilate.
Se admite colorarea numai cu caramel a bauturilor alcoolice naturale
distilate.
Art. 69
Alcoolul etilic rafinat trebuie sa corespunda urmatoarelor caracteristici
organoleptice si fizico-chimice:
- aspect limpede, incolor, miros caracteristic,
gust arzator;
- concentratie alcoolica la 20% vol. minimum 95,5
- aciditate totala (g acid acetic/1 hl alcool
etilic anhidru) maximum 3
- aldehide (aldehida acetica/1 hl alcool etilic
anhidru) maximum 2
- esteri (g acetat de etil/1 hl alcool etilic
anhidru) maximum 3
- alcooli superiori (g alcool izoamilic/1 hl
alcool etilic anhidru) maximum 2,5
- furfurol (g/1 hl alcool etilic anhidru) absent
- alcool metilic (g/1 hl alcool etilic anhidru) maximum 50.
CAP. 3
Norme microbiologice
Art. 70
Alimentele si materiile prime folosite la fabricarea acestora trebuie sa
corespunda urmatoarelor conditii microbiologice:
Conditii microbiologice
A. Alimente (cu exceptia conservelor in recipiente inchise ermetic si a
zaharului)
--------------------------------------------------------------------------------
Nr. Denumirea Numarul Bacterii Escherichia Salmonella
crt. alimentului total de coliforme*1) coli*1) 25 g
germeni
aerobi
mezofili*1)
================================================================================
Stafilococ Bacillus Vibrio Bacterii Drojdii
coagulazopozitiv*1) cereus*1) parahaemolyticus*1) sulfito- si
reducatoare*1)
mucegaiuri*1)
--------------------------------------------------------------------------------
1. Lapte crud,
materie prima
pentru: lapte
praf, lapte
condensat si
lapte praf
pentru copii 500.000 100 10 -2)
- - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
2. Lapte crud 1.000.000 1.000 100 absent
absent 10 - - -
--------------------------------------------------------------------------------
3. Lapte pentru
consum 300.000 10 1 -
- - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
4. Lapte UHT
(Tigris,
Parmalat
etc.) 3) - - -
- - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
5. Lapte praf 100.000 10 1 absent
1 10 - 100 -
--------------------------------------------------------------------------------
6. Produse
lactate praf
pentru copii:
- sub 4 luni 10.000 1 absent absent
absent absent - absent 10
- peste 4
luni 50.000 10 1 absent
absent absent - 10 10
--------------------------------------------------------------------------------
7. Produse
lactate acide
(iaurt,
smantana
fermentata
pentru
consum, lapte
batut, kefir,
sana) - 100 10 absent
1 - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
8. Iaurt cu
fructe - 100 10 absent
1 - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
9. Smantana
dulce pentru
frisca si
frisca batuta 100.000 10 1 absent
1 - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
10. Branzeturi
proaspete
din lapte
pasteurizat
(branza
proaspata
de vaca) - 100 10 absent
10 - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
11. Branzeturi
proaspete
din lapte
nepasteurizat
(branza
proaspata de
vaca) - 1.000 100 absent
10 - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
12. Branzeturi
proaspete
(cas, telemea
proaspata)
din lapte
pasteurizat - 10 1 absent
10 - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
13. Branzeturi
proaspete
(cas, telemea
proaspata)
din lapte
nepasteurizat - 100 10 absent
100 - - - 300
--------------------------------------------------------------------------------
14. Branza
proaspata din
zer (urda) - 1.000 100 absent
10 - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
15. Branzeturi
maturate in
saramura
(telemea,
cas) din
lapte
pasteurizat - 10 absent absent
10 - - - 1.000
--------------------------------------------------------------------------------
16. Branzeturi
maturate in
saramura
(telemea,
cas) din
lapte
nepasteurizat - 100 10 absent
100 - - - 2.000
--------------------------------------------------------------------------------
17. Branzeturi
fermentate cu
pasta tare
(Sweitzer),
semitare
(Moeciu),
moale
(Camembert,
Taga, Nasal) - 10 absent absent
10 - - -
2.000*13)
--------------------------------------------------------------------------------
18. Branzeturi cu
pasta filata
(cascavaluri),
afumate si
neafumate - 10 absent absent
10 - - - 1.000
--------------------------------------------------------------------------------
19. Branzeturi
framantate - 100 10 absent
10 - - - 200
--------------------------------------------------------------------------------
20. Branzeturi
topite - - - absent
10 - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
21. Unt - 10 1 absent
1 - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
22. Margarina de
consum - 100 10 absent
absent - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
23. Margarina cu
lapte - 100 10 absent
absent - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
24. Inghetata,
torturi de
inghetata - 10 absent absent
absent absent - - -
--------------------------------------------------------------------------------
25. Praf de
inghetata - 1 absent absent
absent absent - - -
--------------------------------------------------------------------------------
26. Lapte
concentrat cu
zahar 50.000 absent - absent
absent - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
27. Creme
vegetale
(inlocuitori
de frisca) - 10 absent absent
absent absent - - -
--------------------------------------------------------------------------------
28. Carne
zvantata,
refrigerata,
congelata si
organe de 20*5)
pasare absent*6) - - absent*6)
- - - 1*6) -
--------------------------------------------------------------------------------
29. Organe de
vita, de
porc, de
oaie - - - absent
- - - 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
30. Carne tocata
si
semipreparate
din carne
tocata
(hamburger,
pasta de
mititei,
carnati
proaspeti
etc.) - 1.000 100 absent
10 10 - 100 -
--------------------------------------------------------------------------------
31. Preparate din
carne, sarate
si/sau
afumate - 100 10 absent
10 10 - 100 -
--------------------------------------------------------------------------------
32. Salamuri
crude uscate
(tip Sibiu) - - - absent
10 - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
33. Mezeluri
(prospaturi,
salamuri
semiafumate) - 10 1 absent
10 absent - 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
34. Mancaruri
gatite
congelate si
mancaruri
gatite,
servite calde 10.000 10 absent absent
1 1 - 1 -
--------------------------------------------------------------------------------
35. Preparate din
carne, mixte
sau simple,
gata
pregatite,
care se
consuma reci,
fara alta
prelucrare
termica
(piftii,
pateuri din
carne si
organe,
biftec etc.) 10.000 10 absent absent
absent - - absent -
--------------------------------------------------------------------------------
36. Produse crude
(snitel,
cascaval
pane) - 100 10 absent
10 - - 10 100
--------------------------------------------------------------------------------
37. Peste
proaspat,
decapitat si
eviscerat - 10 absent absent
10 - - 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
38. Peste
refrigerat
sau congelat - - - -
- - - 10*6) -
--------------------------------------------------------------------------------
39. Produse
semiconservate:
- marinate
reci - 100 10 absent
10 - - - 10
- marinate
calde
nepasteurizate - absent - absent
absent - - 10 absent
- marinate
calde
pasteurizate - absent - absent
absent - - 10 absent
- pasta de
peste, icre,
lapti - - - absent
10 - absent 10 -
- produse din
icre si din
lapti - 10 absent absent
10 - - 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
40. Icre sarate - 10 1 absent
1 - - 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
41. Salata de
icre cu adaos
de ulei - 10 absent absent
absent - - 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
42. Peste sarat - 10 absent absent
10 - absent - 100
--------------------------------------------------------------------------------
43. Peste sarat
cu ceapa - 100 10 absent
10 - absent 100 500
--------------------------------------------------------------------------------
44. Peste afumat:
- la cald - 10 absent absent
10 - - 100 -
- la rece - 10 absent absent
10 - - 100 100
--------------------------------------------------------------------------------
45. Preparate
culinare din
peste - 10 absent absent
absent - - 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
46. Semipreparate
culinare din
peste - 100 10 absent
10 - - 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
47. Oua umplute,
salate cu
maioneza - 10 1 absent
1 - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
48. Gelatina
alimentara - 10 absent absent
10 10 - 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
49. Prajituri cu
crema 100.000 10 1 absent
1 1 - - -
--------------------------------------------------------------------------------
50. Torturi cu
diferite
creme,
frisca,
fructe - 100 10 absent
absent - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
51. Maioneza 10.000 10 absent absent
10 - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
52. Pulberi de
maioneza
(inlocuitori
de maioneza) - 1 absent absent
absent - - - 500
--------------------------------------------------------------------------------
53. Vegetale
congelate - 10 absent absent
- absent - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
54. Vegetale
deshidratate - 10 absent absent
absent 10 - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
55. Prafuri de
budinci si
creme
deshidratate,
inlocuitori de
frisca 100.000 10 absent absent
absent absent - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
56. Paste fainoase
(macaroane,
fidea etc.) - 10 absent absent
1 10 - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
57. Paste fainoase
cu umplutura:
- ciuperci - 10 absent -
absent - - - -
- carne - 10 absent -
absent 10 - 10 -
- branza - 10 10 -
absent - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
58. Condimente si
amestecuri de
condimente - 100 10 absent
10 10 - 1.000*11) 1.000
--------------------------------------------------------------------------------
59. Sosuri de
condimentare
nepasteurizate 10.000 - - absent
absent 10 - - 1.000
--------------------------------------------------------------------------------
60. Bauturi
racoritoare si
sucuri de
fructe cu
termen de
valabilitate
mai mic de
14 zile 300 10 absent -
- - - - 10
--------------------------------------------------------------------------------
61. Bauturi
racoritoare si
sucuri de
fructe cu
termen de
valabilitate
mai mare de
14 zile 30 absent - -
- - - - absent
--------------------------------------------------------------------------------
62. Pulberi pentru
sucuri 10.000 10 absent -
- - - - 10
--------------------------------------------------------------------------------
63. Ape minerale
si
carbogazoase,
gheata absent/ absent/
artificiala*7) - 100 cmc 100 cmc -
absent/
- - - 50 cmc -
--------------------------------------------------------------------------------
64. Bere
nepasteurizata:
- filtrata - 1 absent -
- - - - 1.000
- nefiltrata - 1 absent -
- - - - 3.000
--------------------------------------------------------------------------------
65. Bere
pasteurizata - absent - -
- - - - 10
--------------------------------------------------------------------------------
66. Fainuri
alimentare,
altele decat
faina pentru
panificatie
(faina de
orez, orezin,
fosfarin) 100.000 100 10 -
- absent - - 1.000
--------------------------------------------------------------------------------
67. Faina pentru
panificatie si
fainuri gata
pregatite*8) - - - -
- 100 - - 1.000
--------------------------------------------------------------------------------
68. Paine, chifle,
cornuri
simple*8) - - - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
69. Produse de
panificatie cu
umpluturi - 10 absent absent
1 1 - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
70. Orez*9) - - - -
- 100 - - -
--------------------------------------------------------------------------------
71. Derivate din
cereale
tratate termic
(fulgi de
grau, porumb,
de orez,
produse
expandate) - 10 absent absent
absent absent - 10 100
--------------------------------------------------------------------------------
72. Biscuiti uscati
si biscuiti
glazurati - 10 absent absent
absent absent - - absent
--------------------------------------------------------------------------------
73. Biscuiti,
paleuri
(fursecuri),
napolitane cu
diferite
creme, nuga - 100 10 absent
absent absent - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
74. Cacao pudra,
ciocolata
tablete
(masiva, cu
vanilie,
amaruie, cu
lapte),
ciocolata cu
adaos (nuca,
cafea, alune,
stafide);
bomboane fine
si extrafine
de ciocolata,
invelis pentru
bomboane fine
si extrafine) - absent - absent
absent absent - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
75. Ciocolata
umpluta cu
creme grase
sau creme tip
fondant - absent - -
absent absent - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
76. Specialitati
din ciocolata
(cu umplutura
grasa sau pe
baza de
fondant) 100.000 10 - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
77. Bomboane,
altele decat
de
ciocolata*10) - absent - -
- - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
78. Jeleuri,
rahat, gemuri,
marmelade,
serbeturi,
dulceturi,
fructe
confiate*10) - absent - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
79. Siropuri din
suc de fructe,
cu zahar*10) 100 - - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
80. Siropuri din
zahar cu arome
si cu
coloranti
sintetici*10) - - - -
- - - - 10
--------------------------------------------------------------------------------
81. Arome
alimentare
- naturale - 10 1 -
- absent - - 10
- sintetice - 10 1 -
- absent - - 10
--------------------------------------------------------------------------------
82. Emulsie pentru
bauturi
racoritoare - 1 absent absent
- - - - 10
--------------------------------------------------------------------------------
83. Concentrate
alimentare
(supe, cuburi
din carne,
legume) 50.000 10 absent absent
- - - 100 10
--------------------------------------------------------------------------------
84. Alune - - - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
85. Mustar
alimentar 1.000 - - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
86. Otet alimentar - 1 - -
- - - - 10
--------------------------------------------------------------------------------
87. Vin - - - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
88. Ceai (planta) 10.000 10 absent -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
89. Ulei nerafinat - - - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
90. Bors - 100 absent -
- - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
91. Cafea cruda, - 100 10 -
- - - - 1.000
prajita si
instant - 10 1 -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
92. Melanj din oua
praf 10.000 10 - absent
1 - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
93. Glucoza solida
si
aromatizata*10) - - - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
94. Produse din
grau germinat 10.000 100 absent -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
95. Amidon*9) - - - -
- 100 - - -
--------------------------------------------------------------------------------
96. Malai, gris - - - -
- 100 - - 1.000
--------------------------------------------------------------------------------
97. Masline in
saramura - - - -
10 - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
98. Miere - - - -
- - - - 100
--------------------------------------------------------------------------------
99. Polen 50.000 - - -
- - - - 200
--------------------------------------------------------------------------------
100. Fructe de mare
refrigerate,
congelate 100.000 100 1 absent
10 - absent 10 -
--------------------------------------------------------------------------------
101. Nuci (miez) - - - -
- - - - 10
--------------------------------------------------------------------------------
102. Pepsina
(pulbere in
amestec cu
sare) - 10 absent absent
10 - - - 300
--------------------------------------------------------------------------------
103. Culturi de
fermenti
lactici
(pulberi)*12) - - - -
- - _ - -
--------------------------------------------------------------------------------
104. Ketchup 1.000 - - -
- - - - 10
--------------------------------------------------------------------------------
105. Sandvisuri,
mancaruri tip
fast-food 10.000 10 absent absent
absent - - - -
--------------------------------------------------------------------------------
NOTA:
*1) Valorile inscrise reprezinta numarul maxim admis/g sau ml, dupa caz.
*2) Semnul "-" arata ca nu este normat criteriul respectiv.
*3) Pentru acest gen de produs se face numai determinarea numarului total
de germeni aerobi mezofili. Aceasta determinare se realizeaza astfel: se
incubeaza recipientele timp de 15 zile la 30 grade C, si apoi se efectueaza
examen organoleptic.
Se considera ca produsul este bun daca:
a) numarul total de germeni aerobi mezofili este mai mic sau egal cu 10
germeni pe 0,1 cm;
b) examenul organoleptic este normal.
*4) La branzeturi cu pasta moale nu se normeaza.
*5) Se refera la numarul maxim de germeni pe camp microscopic pentru
recoltarile de pe suprafata.
*6) Se refera la probe recoltate in profunzime.
*7) In afara celor doua criterii inscrise in tabel se mai fac determinari
de:
- numar de streptococi fecali: absent/100 cmc;
- Pseudomonas aeruginosa: absent/100 cmc.
*8) In afara criteriilor inscrise in tabel se mai fac determinari de spori
de Bacillus subtilis (B. mesentericus):
- pentru faina - 100/g;
- pentru paine - 10/g.
*9) Se fac numai determinari ale numarului maxim de spori de Bacillus
cereus.
*10) In afara celor doua criterii inscrise in tabel se mai fac determinari
de:
- Leuconostoc absent/15 g produs.
*11) Se fac determinari de spori de bacterii anaerobe.
*12) La examenul microbiologic prin culturi trebuie sa fie pure si
necontaminate cu germeni patogeni.
*13) Branza Camembert, Taga si Nasal nu se normeaza.
Art. 71
(1) Conservele in recipiente inchise ermetic trebuie sa corespunda
urmatoarelor conditii microbiologice:
Dupa termostatare sa nu prezinte:
- modificari exterioare ale recipientului, bombaj si/sau scurgeri de
continut;
- modificari ale continutului, de miros si/sau alte modificari determinate
de o activitate microbiana.
(2) La examenul microscopic sa nu se observe:
- la conservele pentru copii, in medie mai mult de 10 microorganisme/camp
microscopic si/sau mai mult de 20 de campuri microscopice pozitive la
determinarea continutului in filamente de mucegai;
- la conservele la care se urmareste prezenta bacteriilor termofile
(cauzatoare de acrire fara bombaj), in medie mai mult de 30 de
microorganisme/camp microscopic si cresterea aciditatii, pusa in evidenta prin
testul cu purpura de bromcrezol sau prin reducerea valorii de pH.
(3) La examenul prin culturi sa nu se puna in evidenta:
- pentru cele cu pH mai mic de 4,5:
a) bacterii anaerobe sau, facultativ, anaerobe;
b) bacterii termofile de acrire fara bombaj;
c) bacterii aerobe mezofile;
d) drojdii si mucegaiuri;
- pentru cele cu pH mai mare de 4,5:
a) bacterii aerobe mezofile;
b) bacterii anaerobe mezofile;
c) bacterii termofile de acrire fara bombaj.
Art. 72
(1) Zaharul cristal pentru consum uman trebuie sa corespunda urmatoarelor
conditii microbiologice:
- numarul total de germeni aerobi mezofili - 1.000/10 g;
- drojdii - 100/10 g;
- mucegaiuri - 100/10 g.
(2) Zaharul (cristal) materie prima pentru industria alimentara trebuie sa
corespunda urmatoarelor conditii microbiologice:
- bacterii sporulate termofile/bacterii sporulate de acrire fara bombaj la
10 g maximum ...... 150/75;
- bacterii sporulate anaerobe termofile, producatoare de gaz, cu exceptia
hidrogenului sulfurat la 4 g (numarul de tuburi pozitive/numarul de tuburi
insamantate) maximum .......... 4/5;
- bacterii sporulate anaerobe termofile, producatoare de hidrogen sulfurat
la 4 g (numarul de tuburi pozitive/numarul de tuburi insamantate) maximum .....
4/5;
- leuconostoc la 15 g ......... absent.
(3) Zaharul pudra pentru sucuri trebuie sa indeplineasca urmatoarele
conditii microbiologice:
- numarul total de germeni aerobi mezofili - 200/10 g;
- drojdii - 10/10 g;
- mucegaiuri - 10/10 g;
- leuconostoc - absent/15 g.
(4) Zaharul pudra pentru patiserie trebuie sa indeplineasca urmatoarele
conditii microbiologice:
- numarul total de germeni aerobi mezofili - 300/10 g;
- drojdii - 100/10 g;
- mucegaiuri - 100/10 g.
(5) Zaharul candel pentru bauturi alcoolice trebuie sa indeplineasca
urmatoarele conditii microbiologice:
- drojdii - absent/10 g;
- mucegaiuri - absent/10 g.
CAP. 4
Aditivi alimentari
Art. 73
Aditivii alimentari sunt substante care se folosesc la prepararea unor
produse alimentare in scopul ameliorarii calitatii acestora sau pentru a
permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare.
Prezenta reglementare nu se aplica:
- aditivilor tehnologici;
- substantelor folosite la protectia plantelor;
- substantelor adaugate pentru sporirea valorii nutritive (vitamine,
minerale);
- concentratelor naturale (uscate sau sub alta forma) incorporate in
aliment in timpul procesului tehnologic, datorita aromei specifice,
proprietatilor nutritive sau puterii lor de colorare;
- colorantilor utilizati la colorarea partilor necomestibile a unui
aliment.
Nu se considera aditivi alimentari:
- substantele de tratare a apei;
- pectina continuta in mod natural de aliment;
- baza chewing;
- dextrina, amidonul modificat prin diverse tratamente;
- plasma sanguina, gelatina, proteinele hidrolizate, proteina din lapte,
glutenul;
- aminoacizii, altii decat acidul glutamic, glicina, cisteina.
Art. 74
Adaosul de aditivi trebuie inscris vizibil pe eticheta fiecarui ambalaj de
desfacere (sticla, borcan, cutie, pachet etc.), mentionandu-se, dupa caz:
"conservat chimic", "aromatizat sau indulcit sintetic",
"colorat artificial" etc.
Comercializarea aditivilor alimentari admisi se face numai in ambalaje
originale, pe care se mentioneaza compozitia si denumirea chimica a produsului,
precum si modul de intrebuintare.
Art. 75
Este interzis adaosul de aditivi alimentari in scopul mascarii unor
alterari sau degradari ale produselor alimentare.
Este interzis adaosul de conservanti la conservele sterilizate.
Art. 76
Puritatea aditivilor trebuie sa corespunda urmatoarelor cerinte generale:
- arsen (mg/kg) - maximum 3;
- plumb (mg/kg) - maximum 10;
- cupru (mg/kg) - maximum 50;
- zinc (mg/kg) - maximum 25;
- cadmiu (mg/kg) - maximum 5;
- mercur (mg/kg) - maximum 1.
GRUPELE PRINCIPALE DE ALIMENTE
1. Paine si produse de panificatie
2. Lapte si produse lactate
3. Carne si produse din carne
4. Peste si produse din peste
5. Uleiuri si grasimi
6. Oua si produse pe baza de ou
7. Zahar si produse zaharoase
8. Fructe, legume si produse prelucrate
9. Bauturi alcoolice
10. Bauturi nealcoolice
11. Produse de cofetarie si de patiserie
12. Cereale si produse din cereale
13. Condimente, supe, sosuri, salate
14. Inghetate
15. Alimente cu destinatie speciala
16. Alte alimente.
Art. 77
Aditivii alimentari vor fi structurati in urmatoarele grupe:
- conservanti - substante care prelungesc perioada de pastrare a
alimentelor prin protejarea lor impotriva alterarii produse de microorganisme
(tabelul nr. 1);
- antioxidanti - substante care prelungesc perioada de pastrare a
alimentelor prin protejare impotriva oxidarii (de exemplu: rancezirea,
schimbarea culorii) (tabelul nr. 2);
- acidifianti - substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-le
un gust acru (tabelul nr. 3);
- substante-tampon - folosesc la reglarea si la mentinerea pH-ului specific
alimentului (tabelul nr. 4);
- antispumanti - se folosesc pentru reducerea si prevenirea spumei (tabelul
nr. 5);
- emulsificatori - substante care fac posibila formarea si mentinerea unui
amestec omogen intre doua sau mai multe faze nemiscibile (tabelul nr. 6);
- agenti de gelificare - substante care permit si care ajuta la formarea
gelurilor (tabelul nr. 7);
- sequestranti - substante care formeaza complexe cu ionii metalici
(tabelul nr. 7);
- stabilizatori - substante care fac posibila mentinerea proprietatilor
fizico-chimice ale alimentelor, mentinand omogenizarea dispersiilor, culoarea
etc. (tabelul nr. 7);
- substante de ingrosare - substante care au capacitatea de a mari
vascozitatea produselor alimentare (tabelul nr. 7);
- indulcitori - substante (altele decat zaharul) care se utilizeaza pentru
a da gust dulce alimentelor (tabelul nr. 8);
- coloranti naturali (tabelul nr. 9) si coloranti de sinteza (tabelul nr.
10);
- agenti de afanare - substante care contribuie la cresterea volumului
alimentelor fara a modifica valoarea energetica (tabelul nr. 11);
- antiaglomeranti (tabelul nr. 11);
- potentiatori de aroma - mentin si amplifica aroma specifica alimentului
(tabelul nr. 12);
- substante-suport - faciliteaza transportul si utilizarea aditivilor fara
a modifica proprietatile pe care se bazeaza utilizarea lor (tabelul nr. 13);
- enzime - folosite in industria alimentara (tabelul nr. 14);
- aromatizanti- se impart in trei categorii:
- substante aromate naturale - se obtin prin procese fizice enzimatice
sau microbiologice din materii prime de origine vegetala sau animala;
- substante identic naturale - sunt identice din punct de vedere al
compozitiei cu aromele naturale, componentele fiind obtinute prin sinteza;
- substante artificiale - se obtin prin sinteza, avand structura si
compozitia diferite de cele naturale (tabelul nr. 15).
Doza de utilizare a aromatizantilor va fi cea recomandata de firma
producatoare, avizata de Ministerul Sanatatii.
Nu se admite folosirea aromatizantilor la produse neprelucrate, faina,
amidon, zahar, conserve sterilizate din fructe si legume, fructe deshidratate,
cafea, ceai, vin.
Aromele utilizate nu trebuie sa depaseasca doza maxima admisa pentru
urmatoarele componente:
------------------------------------------------------------------------------
Substanta Alimente si bauturi Exceptii si/sau restrictii speciale
(mg/kg)
------------------------------------------------------------------------------
Acid agaric 20 100 mg/kg in bauturile alcoolice si in
alimentele cu ciuperci
Aloin 0,1 50 mg/kg in bauturi alcoolice
Beta asarone 0,1 1 mg/kg in bauturi alcoolice si in
condimentele utilizate pentru snacksuri
Berberina 0,1 10 mg/kg in bauturi alcoolice
Cumarina 2 10 mg/kg in produse de cofetarie cu
caramel
50 mg/kg in guma de mestecat
10 mg/kg in bauturi alcoolice
Acid hidrocinamic 1 50 mg/kg in nuga, martipan sau in
produse similare
1 mg% vol. alcool in bauturi alcoolice
5 mg/kg in fructe conservate
Hypericine 0,1 10 mg/kg in bauturi alcoolice
1 mg/kg in produse de cofetarie
Pulegone 25 250 mg/kg in bauturi cu aroma de menta
(100 in bauturi)
350 mg/kg in produsele de cofetarie cu
aroma de menta
5 10 mg/kg in produse dulci, pastilate
Safrol si 1 2 mg/kg in bauturi alcoolice cu
isosafrol concentratia alcoolica mai mica de 25%
vol.
5 mg/kg in bauturi alcoolice cu
concentratia alcoolica mai mare de 25%
vol.
15 mg/kg in produse cu nucsoara
Santonina 0,1 1 mg/kg in bauturi alcoolice cu
concentratia alcoolica mai mare de 25%
vol.
Thuiona (alfa 0,5 5 mg/kg in bauturi alcoolice cu
si beta) concentratia alcoolica mai mica de 25%
vol.
10 mg/kg in bauturi alcoolice cu
concentratia alcoolica mai mare de 25%
vol.
25 mg/kg in produse care contin salvie
35 mg/kg in bitter.
------------------------------------------------------------------------------
Aditivii tehnologici pot fi folositi numai cu avizul Ministerului
Sanatatii, conform prevederilor art. 78 - 80.
Toti aditivii folositi trebuie sa fie de calitate alimentara.
Art. 78
Pentru aditivii alimentari neprevazuti in prezentele norme
igienico-sanitare, precum si pentru utilizarea oricarui aditiv in produsele
alimentare dietetice si in preparatele pentru copii se va cere avizul
Ministerului Sanatatii.
Art. 79
(1) Productia, importul, vanzarea sau folosirea aditivilor alimentari care
nu sunt cuprinsi in prezentul ordin este interzisa. In cazul amestecurilor de
aditivi importati, care au diferite denumiri comerciale, acestea se vor aviza
sanitar pentru a verifica daca atat compozitia, cat si doza de utilizare
recomandata sunt corespunzatoare.
(2) Avizul sanitar pentru aditivii alimentari folositi in Romania este
valabil timp de 3 ani de la data emiterii. In cadrul perioadei de 3 ani el
poate fi retras, daca se constata ca este folosit necorespunzator sau daca
aditivul avizat are efecte asupra sanatatii sau mediului, necunoscute la data
emiterii avizului.
Art. 80
Aditivii care sunt folositi in hrana animalelor trebuie sa fie avizati de
Ministerul Sanatatii.
PRODUSELE ALIMENTARE IN CARE NU SUNT ADMISI COLORANTII
1. Alimente netransformate
2. Apa imbuteliata
3. Lapte semiecremat sau ecremat, pasteurizat sau sterilizat
4. Lapte cu cacao sau cu ciocolata
5. Lapte fermentat nearomatizat
6. Lapte concentrat (nearomatizat)
7. Lapte babeurre
8. Cremele in pudra (nearomatizate)
9. Uleiuri si materii grase de origine animala sau vegetala
10. Oua si produse pe baza de oua
11. Faina si alte produse de morarit, amidon si fecule
12. Paine
13. Paste fainoase
14. Zahar, mono- si dizaharide
15. Piure si conserve de tomate
16. Sucuri si nectar naturale din fructe si legume
17. Fructe, legume si ciuperci in conserve sau deshidratate, fructe, legume
si ciuperci transformate
18. Dulceturi extra, inghetata extra, creme de castane, creme de prune
19. Peste, moluste si crustacee, carne de animale, pasare si vanat, precum
si preparate
20. Produse de cacao si componente in care produsul de baza este ciocolata
21. Cafea prajita, ceai, cicoare, extract de ceai si cicoare, preparate din
ceai, din plante, din fructe si cereale pentru infuzie, amestecuri si preparate
instant din aceste produse
22. Sare si produse de substitutie a sarii, condimente si amestecuri de condimente
23. Vinuri si alte produse din vin
24. Bauturi spirtoase din fructe, tuica, uzo, gin si alte bauturi similare
25. Distilate de vin (cu exceptia caramelului)
26. Alimente pentru sugari si copii
27. Miere de albine
28. Malt si produse din malt
29. Branzeturi maturate si nematurate (nearomatizate)
30. Unt.
DEFINITII
- Aditivi tehnologici - substante care nu intra in compozitia alimentului,
dar care se utilizeaza intentionat in procesarea materialului proaspat, pentru
imbunatatirea procesului tehnologic. Aceste substante se regasesc in aliment
numai sub forma de reziduuri ce nu prezinta pericol asupra sanatatii
consumatorului.
- Doza limita - se refera la doza regasita in alimentul gata preparat.
- Quantum satis - aditivul poate fi folosit in functie de nevoile si
dorinta fabricantului si a consumatorului.
- Alimente netransformate - alimente carora nu li s-a aplicat nici un
tratament ce are ca rezultat o schimbare substantiala a naturii lor.
Nu se ia in considerare procesarea prin depelare, divizare, taiere,
macinare, congelare, spalare, impachetare.
Tabelul nr. 1
Conservanti
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Acid benzoic si sarurile grupele 6, 8, 13 1 g/kg
lui E 210 - E 213 grupa 10 200 mg/l
Esteri ai acidului grupa 3
parahidroxibenzoic E 214 - E 219 (pateuri si aspicuri), 1 g/kg
grupa 12
Acid sorbic si sarurile grupele 2, 5, 6, 10 1.000 mg/kg
lui E 200 - E 203 300 mg/l
(bauturi
racoritoare)
grupele 9, 11 200 mg/l
(sampanie)
SO2, sulfiti, bisulfiti si grupa 8 maximum 50
metabisulfiti E 220 - E 228 (dulceturi,
gemuri,
siropuri)
maximum 250
(concentrat de
fructe)
maximum 400 (fulgi
de legume)
maximum 50 mg/kg -
legume congelate
(radacinoase albe
si cartofi)
grupa 9 maximum 350 mg/kg
grupa 11 maximum 50 mg/kg
(biscuiti)
Difenil E 230 tratament maximum 70 mg/kg
de suprafata
al citricelor
Ortofenil fenol E 231 tratament maximum 12 mg/kg
de suprafata
al citricelor
Thiabendazol E 233 tratament
de suprafata
al citricelor maximum 6 mg/kg
si bananelor maximum 3 mg/kg
Nizina E 234 grupa 2 maximum 12,5 mg/kg
(branzeturi topite)
Acid formic si saruri E 236 grupa 4 (icre) maximum 1 g/kg
Nitrit de potasiu sau de grupa 3 maximum 70 mg/kg
sodiu E 249 - E 250
Nitrat de sodiu sau de grupa 2 maximum 50
potasiu E 251 - E 252 grupa 3 maximum 250 mg/kg
Acid acetic si saruri grupa 1 maximum 4 g/kg
E 260 - E 261
Acid propionic si sarurile grupa 1 maximum 2.000 mg/kg
lui E 281 - E 283 grupa 2 maximum 1.000 mg/kg
(branzeturi topite)
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 2
Antioxidanti
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Acid ascorbic si sarurile grupele 3, 4, 8, q.s.
lui E 300 - E 303 10, 13, 15
Acid izoascorbic si sarurile grupele 3, 4, 15 q.s.
lui E 315 - E 318 (baby food)
Palmitat si stearat de 300 mg/kg
ascorbil E 304 - E 305 500 mg/kg
Alfa, gama, delta-tocoferol grupele 5, 6, 14, 15 10 mg/100 produs de
E 306 - E 309 consum
Galat de propil, octil, grupele 4, 5 100 mg/kg
dodecil, etil E 310 - E 313 grupele 12, 13 200 mg/kg
grupele 15, 16 400 mg/kg
(guma de mestecat)
BHA si BHT E 320 - E 321 grupa 5 300 mg/kg
grupa 6 300 mg/kg
grupa 8 300 mg/kg
grupa 12 30 mg/kg
grupa 13 300 mg/kg
(referitor la
continutul in
grasimi)
grupa 16 (guma 300 mg/kg
de mestecat)
Acid erythorbic si saruri grupa 3 500 mg/kg
E 315 grupa 4 1.500 mg/kg
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 3
Acidifianti
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Acid citric E 330 grupele 4, 5*), 6, 7, q.s.
8, 9, 10, 11, 13, 14,
15, 16
Acid tartric E 334 grupele 4, 5, 7, 8, 9, q.s.
9, 10, 11, 13, 14, 15,
16
Acid fosforic E 338 grupa 10 q.s.
Acid lactic E 270 grupele 8, 10 q.s.
Acid acetic E 260 grupa 1 4.000 mg/kg
grupele 4, 8, 13 q.s.
Acid malic E 296 grupele 8, 10, 15 q.s.
------------------------------------------------------------------------------
*) Numai pentru margarina.
Tabelul nr. 4
Substante tampon
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Saruri ale acidului citric grupele 2, 3, 7, 8, q.s.
E 331 - E 333 10, 11, 12, 13, 14, q.s.
15, 16
Saruri ale acidului tartric grupele 7, 16 q.s.
E 335 - E 337 (guma de mestecat),
4, 8, 14
Saruri ale acidului malic grupele 2, 7, 16 q.s.
E 349 - E 352 (guma de mestecat),
4, 8, 14
Glucono delta lactona E 575 grupa 3 maximum 10 g/kg
grupa 13 q.s.
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 5
Antispumanti
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Metil-etil-celuloza E 465 grupele 9, 10 maximum 2.500 mg/l
Poli-dimetil-xiloxan E 900 A grupele 9, 10 maximum 10 mg/l
Metil-fenil-poli-xiloxan grupele 9, 10 maximum 10 mg/l
E 900 B
Ulei din nuca de cocos - q.s.
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 6
Emulsificatori
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Lecitina E 322 grupele 1, 2, 5, 6, 7, maximum 5.000 mg/l
10, 11
grupa 14 maximum 3.000 mg/l
Mono- si digliceride si grupele 1, 2, 4, 5, maximum 5.000 mg/l
esteri cu acizi grasi 6, 7, 8, 9, 10, 11,
E 471 - E 472 13, 14, 16
Saruri ale acizilor grasi E 470 grupa 2 1,5%
Sucrogliceride E 474 grupele 1, 5, 6 3%
grupa 14 maximum 5.000 mg/kg
grupa 16 (guma de maximum 1.000 mg/kg
mestecat)
grupa 15 maximum 5.000 mg/kg
grupa 10 maximum 3.000 mg/kg
Sucroesteri E 473 grupele 1, 5, 6 3%
grupa 14 maximum 5.000 mg/kg
grupa 15 maximum 5.000 mg/kg
grupa 16 maximum 1.000 mg/kg
Esteri poligliceridici ai grupele 5, 7 (mustar) maximum 2.000 mg/kg
acizilor grasi E 475 grupa 8 maximum 5.000 mg/kg
grupa 9 maximum 5.000 mg/kg
grupa 15 maximum 5.000 mg/kg
grupa 16 (guma de maximum 5.000 mg/kg
mestecat)
Esteri ai propilenglicolului grupa 7 maximum 2.000 mg/kg
cu acizii grasi E 477 grupa 8 maximum 8.000 mg/kg
grupa 15 maximum 5.000 mg/kg
Stearoil 2 lactilat de Na E 481 grupa 8 maximum 2.000 mg/kg
Stearoil 2 lactilat de Ca E 482 grupa 8 (mustar) maximum 2.000 mg/kg
Tartrat de stearoil E 483 grupa 8 maximum 2.000 mg/kg
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 7
Agenti de gelificare, sequestranti, stabilizatori, substante de ingrosare
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Pectina E 440 grupele 7, 8, 11, 13, q.s.
14, 15
Acid alginic si sarurile lui grupa 2 maximum 4.000 mg/kg
E 400 - E 404 grupa 6 maximum 1.000 mg/kg
grupele 9, 10 maximum 3.000 mg/kg
grupele 14, 15 maximum 2.000 mg/kg
Alginat de propilenglicol E 405 grupa 2 maximum 5.000 mg/kg
grupa 5 maximum 3.000 mg/kg
grupa 8 maximum 5.000 mg/kg
grupa 12 maximum 3.000 mg/kg
grupa 13 maximum 8.000 mg/kg
grupa 15 (produse maximum 12.000
dietetice) mg/kg
grupa 16 (guma de maximum 5.000 mg/kg
mestecat)
Agar-agar E 406 grupele 2, 4, 6, 7, 8, maximum 5.000 mg/kg
9, 10, 11, 13, 14, 15
Caragenan*) E 407 grupele 2, 4, 5, 7, 8, maximum 5.000 mg/kg
9, 10, 11, 13, 14, 15
Faina de seminte de carruba grupele 2, 4, 6, 7, 8, maximum 5.000 mg/kg
E 410 9, 10, 11, 13, 14, 15
Faina de seminte de tamarin grupele 2, 4, 6, 7, 8, maximum 5.000 mg/kg
E 411 9, 10, 11, 13, 14, 15
Faina de seminte de guar E 412 grupele 2, 4, 6, 7, 8, q.s.
9, 10, 11, 13, 14, 15
Guma adragante E 413 grupele 2, 4, 6, 7, 8, q.s.
9, 10, 11, 13, 14, 15
Guma arabica E 414 grupele 2, 4, 6, 7, 8, q.s.
9, 10, 11, 13, 14, 15
Guma xantan E 415 grupele 2, 4, 6, 7, 8, q.s.
9, 10, 11, 13, 14, 15
Glicerol E 422 grupele 4, 7, 8, 9, 11, q.s.
13, 15, 16 (guma de
mestecat)
Fosfati de K, Na, Ca, NH4, grupa 2 maximum 2.000 mg/kg
Mg E 339 - E 343 grupele 3, 5, 11, 15 maximum 5.000 mg/kg
Di-, tri- si polifosfati de Na, grupa 1 maximum 2.500 mg/kg
K, Ca, Mg, NH4 E 450 - E 452 grupa 2 maximum 3.000 mg/kg
grupa 3 maximum 5.000 mg/kg
grupele 7, 8 maximum 5.000 mg/kg
grupa 10 maximum 3.000 mg/kg
grupa 11 maximum 700 mg/l
grupa 15 maximum 10.000
mg/kg
Celuloza E 461 grupele 5, 7, 9, 10, maximum 2.000 mg/kg
11, 13, 14
Metil celuloza E 461 grupele 5, 7, 9, 10, maximum 2.500 mg/kg
11, 13, 14
Etil celuloza E 462 grupele 5, 7, 9, 10, maximum 2.000 mg/kg
11, 13, 14
Hidroxipropil celuloza E 463 grupele 5, 7, 9, 10, q.s.
11, 13, 14
Hidroxipropilmetil celuloza grupele 5, 7, 9, 10, q.s.
E 464 11, 13, 14
Carboximetil celuloza E 466 grupele 5, 7, 9, 10, q.s.
11, 13, 14
Etil-hidroxietil celuloza E 467 grupele 5, 7, 9, 10, q.s.
11, 13, 14
Etilen-diamino-tetraacetat grupa 6 75 mg/kg
E 385 grupa 8 250 mg/kg
------------------------------------------------------------------------------
*) Caragenan - in preparate de carne - admis q.s.
Tabelul nr. 8
Indulcitori
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Sorbitol E 420 grupele 4, 7, 8, 11, q.s.
13, 15, 16 (guma de
mestecat)
Manitol E 421 grupele 4, 7, 8, 9, 11, q.s.
13, 15, 16 (guma de
mestecat)
Isomalt E 953 grupele 4, 7, 8, 9, 11, q.s.
13, 15, 16 (guma de
mestecat)
Maltitol E 965 grupele 4, 7, 8, 9, 11, q.s.
13, 15, 16 (guma de
mestecat)
Lactitol E 966 grupele 4, 7, 8, 9, 11, q.s.
13, 15, 16 (guma de
mestecat)
Xilitol E 967 grupele 4, 7, 8, 9, 11, q.s.
13, 15, 16 (guma de
mestecat)
Acesulfam K E 950 grupa 2 maximum 350 mg/kg
grupa 8 maximum 1.000 mg/kg
grupa 10 maximum 350 mg/kg
grupa 11 maximum 1.000 mg/kg
grupa 14 maximum 800 mg/kg
grupa 15 maximum 2.000 mg/kg
grupa 16 (guma de maximum 2.000 mg/kg
mestecat)
Aspartam E 951 grupa 10 maximum 600 mg/kg
grupa 11 maximum 1.000 mg/kg
grupa 8 maximum 1.000 mg/kg
grupa 14 maximum 800 mg/kg
grupa 16 (guma de maximum 5.500 mg/kg
mestecat)
Zaharina si sarurile de Na, K, grupa 8 maximum 200 mg/kg
Ca E 954 grupa 10 maximum 50 mg/kg
grupa 11 maximum 200 mg/kg
grupa 14 maximum 100 mg/kg
grupa 15 maximum 1.200 mg/kg
grupa 16 maximum 1.200 mg/kg
Taumatina E 957 grupele 8, 11 50 mg/kg
grupa 15 maximum 400 mg/kg
Neohesperidina DC E 959 grupa 8 maximum 30 mg/kg
grupele 10, 11 maximum 50 mg/kg
grupa 15 maximum 100 mg/kg
Ciclamat de Na E 952 grupa 8 maximum 1.000 mg/kg
grupa 10 maximum 400 mg/kg
grupa 11 maximum 550 mg/kg
grupa 16 (guma de maximum 1.500 mg/kg
mestecat)
Sucraloza grupele 8, 10, 11, 15, q.s.
16
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 9
Coloranti naturali
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Antociani E 163 pentru toate grupele q.s.
de produse
Betaina E 162 pentru toate grupele q.s.
de produse
Caroteni E 160, a, b, c, d, e, pentru toate grupele q.s.
f (alfa, beta, gama caroten, de produse
anato, capsantina, licopen,
beta-apo-caroten, ester etilic
al acidului beta-apo-carotenic)
Xantofile E 161 a, b, c, d, e, pentru toate grupele q.s.
f, g (flavoxantina, luteina, de produse
criptoxantina, rubixantina
violoxantina, rodoxantina,
cantoxantina)
Curcumina E 100 pentru toate grupele q.s.
de produse
Riboflavina E 101 pentru toate grupele q.s.
de produse
Clorofila E 140 pentru toate grupele q.s.
de produse
Complecsi de cupruclorofila pentru toate grupele q.s.
E 141 de produse
Caramel E 150 a, b, c, d pentru toate grupele q.s.
de produse
Cosenila sau acid carminic pentru toate grupele q.s.
E 120 de produse
Carbune vegetal E 153 pentru toate grupele q.s.
de produse
Orez fermentat grupa 3 q.s.
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 10
Coloranti de sinteza
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Tartrazina E 102 grupele 7*), 8, 11, 12 maximum 70 mg/kg
grupele 9, 13, 14 maximum 40 mg/kg
grupa 10 maximum 10 mg/kg
Sunset yellow E 110 grupele 7, 8, 9, 11 maximum 40 mg/kg
grupele 9, 13, 14 maximum 40 mg/kg
grupa 10 maximum 40 mg/kg
Galben de quinoleina E 104 grupele 7, 8, 11, 12 maximum 100 mg/kg
grupele 9, 13, 14 maximum 100 mg/kg
grupa 10 maximum 100 mg/kg
Azorubina E 122 grupele 7, 8, 11, 12 maximum 100 mg/kg
grupele 9, 12, 13
grupa 10 maximum 70 mg/kg
Eritrozina E 127 grupele 7, 8, 9 maximum 10 mg/kg
grupele 10, 11, 12 maximum 20 mg/kg
grupele 13, 14 maximum 30 mg/kg
Alura red E 129 grupele 7, 8, 9, 10, maximum 100 mg/kg
11, 13, 14, 16
Ponceau 4 R E 124 grupa 9 maximum 20 mg/kg
grupa 10 maximum 10 mg/kg
grupele 7, 8, 11, 12, max. 30 mg/kg
13, 14
Indigotina E 132 grupele 8, 9, 11, 12, maximum 50 mg/kg
13, 14
grupa 10 maximum 10 mg/kg
grupa 7 maximum 20 mg/kg
Albastru patent E 131 grupele 8, 9, 11, 12, maximum 50 mg/kg
13, 14
grupa 10 maximum 10 mg/kg
grupa 7 maximum 20 mg/kg
Albastru brilliant E 133 grupele 8, 9, 11, 12, maximum 50 mg/kg
13, 14
grupa 10 maximum 10 mg/kg
grupa 7 maximum 20 mg/kg
Verde brilliant E 142 grupele 7, 8, 10 maximum 20 mg/kg
grupele 11, 12, 13, 14 maximum 10 mg/kg
Brun HT E 155 grupele 7, 9, 11 maximum 150 mg/kg
Negru brilliant E 151 grupa 7 maximum 30 mg/kg
Bioxid de titan E 171 grupele 7, 9, 11, 14, q.s.
16 (guma de mestecat)
Aluminiu E 173 colorant de suprafata q.s.
Aur - E 175 colorant de suprafata q.s.
Argint - E 174 colorant de suprafata q.s.
Carbonat de calciu E 170 colorant de suprafata q.s.
------------------------------------------------------------------------------
*) Cu exceptia colorantilor folositi la fabricarea rahatului - maximum 30
mg/kg.
Tabelul nr. 11
Agenti de afanare si antiaglomeranti
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Carbonat de sodiu E 500 grupele 1, 7, 11 q.s.
Carbonat de amoniu E 503 grupele 1, 7, 11 q.s.
Carbonat de magneziu E 504 grupele 1, 7, 11 q.s.
Bioxid de siliciu amorf E 551 grupa 7 (tablete), q.s.
13 (supe deshidratate),
15 (vitamine tabletate)
Oxid de magneziu E 530 grupa 7 (tablete), q.s.
13 (supe deshidratate),
15 (vitamine tabletate)
Silicat de Na, Ca, Mg, Zn, Al, grupa 7 (tablete), q.s.
K E 550, E 552, E 553, 13 (supe deshidratate),
E 557, E 559, E 560 15 (vitamine tabletate)
Alumino-silicat de Na, K, Ca grupa 7 (tablete), q.s.
E 554, E 556 13 (supe deshidratate),
15 (vitamine tabletate)
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 12
Potentiatori de gust
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Acid glutamic si glutamati grupele 3, 4, 8, 13, 16 maximum 10 g/kg
E 620 - E 625 (aromatizanti
si emulsii aromate)
Acid guanilic si saruri grupele 3, 4, 8, 13, 16 maximum 500 mg/kg
E 626 E 629 (aromatizanti si
emulsii aromate)
Acid inozinic si inozinati grupele 3, 4, 8, 13, 16 maximum 500 mg/kg
E 630 - E 633 (aromatizanti si
emulsii aromate)
Ribonucleotide de Ca si Na grupele 3, 4, 8, 13, 16 maximum 500 mg/kg
E 634 - E 635 (aromatizanti si
emulsii aromate)
Maltol si etilmaltol grupele 3, 4, 8, 13, 16 q.s.
E 636 - E 637 (aromatizanti si
emulsii aromate)
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 13
Substante suport
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Amidon acetilat E 1420 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Amidon oxidat E 1404 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Amidon succinat de sodiu E 1450 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Hidroxipropil amidon E 1440 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Polidextroza E 1200 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Polivinilpirolidona E 1201 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Propilenglicol E 1202 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Talc E 553 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Triacetat de gliceril E 1518 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Trietil citrat E 1505 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
Xilitol E 967 grupele 7, 16 (arome q.s.
si emulsii aromate)
------------------------------------------------------------------------------
Tabelul nr. 14
Enzimele folosite in industria alimentara
Alfa-amilaza din Aspergillus oryzae
Alfa-amilaza din Bacillus licheniformis
Alfa-amilaza din Bacillus megaterium
Alfa-amilaza din Bacillus stearotermophilus
Alfa-amilaza din Bacillus subtilis
Alfa-amilaza si glucoamilaza din Aspergillus oryzae
Amestec de carbohidraza si Proteaza din Bacillus subtilis
Amiloglucosidaza din Aspergillus niger var.
Avian pepsin
Carbohidraze din Aspergillus niger
Carbohidraze din Aspergillus niger var. awamori
Carbohidraze din Bacillus licheniformis
Carbohidraze din Rhizopus oryzae
Carbohidraze din Saccharomyces species
Carbohidraze din ficat de bovine
Catalaza din Micrococcus Iysodeicticus
Celulaza din Penicillium funiculosum
Celulaza din Trichoderma reesi
Chimosin A din E. coli K - 12
Chimosin B din Aspergillus niger var awamori
Chimosin B din Kluyverromyces lactis
Glucoso-isomeraza din Actinoplanes missouriensis
Glucoso-isomeraza din Bacillus coagulans
Glucoso-isomeraza din Streptomyces olivaceous
Glucoso-isomeraza din Streptomyces rubiginosus
Glucoso-isomeraza din Streptomyces violaceniger
Glucoso-oxidaza si catalaza din Aspergillus niger
Hemicelulaza din Aspergillus niger
Lipaza din Aspergillus niger
Malt carbohidraza
Pectinaza din Aspergillus niger
Tripsina.
Tabelul nr. 15
Aromatizanti
------------------------------------------------------------------------------
Denumirea Alimentele admise Doza limita
------------------------------------------------------------------------------
Diacetil grupa 5 q.s.
Acetat de etil pentru toate grupele q.s.
Acetat de butil de produse q.s.
Aldehida benzoica q.s.
Vanilina 7 mg/kg
Etilvanilina 7 mg/kg
Metilvanilina 7 mg/kg
Aldehida cinamica q.s.
------------------------------------------------------------------------------
Lista aditivilor admisi la utilizare in industria alimentara
E 100 - Curcumina
E 101 - Riboflavina
E 102 - Tartrazina
E 104 - Galben de qinoleina
E 110 - Sunset yellow
E 120 - Cosenila sau acid carminic
E 122 - Azorubina
E 126 - Ponceau 6R
E 127 - Eritrozina
E 129 - Alura red
E 131 - Albastru patent
E 132 - Indigotina
E 133 - Clorofila
E 140 - Complecsi de cupruclorofila
E 141 - Verde brilliant
E 150 - a) Caramel
E 150 - b) procedeul cu sulfit caustic (sodiu, potasiu)
E 150 - c) procedeul cu amoniac
E 150 - d) procedeul cu sulfit amoniacal
E 151 - Negru brilliant
E 153 - Carbune vegetal
E 155 - Brun HT
E 162 - Betaina
E 163 - Antiociani
E 170 - Carbonat de calciu
E 173 - Aluminiu
E 174 - Argint
E 175 - Aur
E 200 - Acid ascorbic
E 201 - Sorbat de sodiu
E 202 - Sorbat de potasiu
E 203 - Sorbat de calciu
E 210 - Acid benzoic
E 211 - Benzoat de sodiu
E 212 - Benzoat de potasiu
E 213 - Benzoat de calciu
E 214 - p-hidroxibenzoat de etil
E 215 - Sarea de sodiu a parahidroxibenzoatului de etil
E 216 - p-hidroxibenzoat de propil
E 217 - Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de propil
E 218 - p-hidroxibenzoatul de metil
E 219 - Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de metil
E 220 - Sulfat anihidru
E 221 - Sulfit de sodiu
E 222 - Sulfit acid de sodiu
E 223 - Metabisulfit de sodiu
E 224 - Metabisulfit de potasiu
E 225 - Sulfit de potasiu
E 226 - Sulfit de calciu
E 227 - Sulfit acid de calciu
E 228 - Bisulfit de potasiu
E 230 - Difenil
E 231 - Ortofenil fenol
E 233 - Thiabendasol
E 234 - Nizina
E 236 - Acid formic si saruri
E 239 - Hexametilen tetra amina
E 250 - Nitrit de sodiu
E 251 - Nitrat de sodiu
E 252 - Nitrat de potasiu
E 260 - Acid acetic
E 261 - Acetat de potasiu, diacetat de potasiu
E 270 - Acid lactic
E 281 - Acid propionic
E 282 - Propionat de calciu
E 283 - Propionat de potasiu
E 296 - Acid malic
E 300 - Acid ascorbic
E 301 - Ascorbat de sodiu
E 302 - Ascorbat de calciu
E 305 - Palmitat de ascorbil
E 305 - Stearat de ascorbil
E 307 - Alfa tocoferol
E 308 - Gamma tocoferol
E 309 - Delta tocoferol
E 310 - Galat de propil
E 311 - Galat de octil
E 312 - Galat de dodecil
E 313 - Galat de etil
E 315 - Acid izoascorbic
E 316 - Izoascorbat de sodiu
E 317 - Izoascorbat de potasiu
E 318 - Izoascorbat de calciu
E 320 - Butil hidroxianisol BHA
E 321 - Butil hidroxitoluen BHT
E 322 - Lecitina
E 330 - Acid citric
E 331 - Citrat de sodiu:
(i) citrat biacid de sodiu
(ii) citrat monoacid de sodiu
(iii) citrat trisodic
E 332 - Citrat de potasiu:
(i) citrat biacid de potasiu
(ii) citrat tripotasic
E 333 - Citrat de calciu
E 334 - Acid tartric
E 335 - Tartrat de sodiu
(i) tartrat monosodic
(ii) tartrat disodic
E 336 - Tartrat de potasiu
(i) tartrat monopotasic
(ii) tartrat dipotasic
E 337 - Tartrat de potasiu-sodiu
E 338 - Acid fosforic
E 339 - Fosfat de sodiu:
(i) mono
(ii) di
(iii) tri
E 340 - Fosfat de potasiu:
(i) mono
(ii) di
(iii) tri
E 341 - Fosfat de calciu:
(i) mono
(ii) di
(iii) tri
E 342 - Fosfat de amoniu:
(i) mono
(ii) di
E 343 - Fosfat de magneziu:
(i) mono
(ii) di
(iii) tri
E 349 - Malat de amoniu
E 350 - Malat de sodiu:
(i) - malat acid de sodiu
(ii) - malat de sodiu
E 351 - Malat de potasiu:
(i) malat acid de potasiu
(ii) malat de potasiu
E 352 - Malat de calciu:
(i) malat acid de calciu
(ii) malat de calciu
E 400 - Acid alginic
E 401 - Alginat de sodiu
E 402 - Alginat de potasiu
E 403 - Alginat de amoniu
E 404 - Alginat de calciu
E 405 - Alginat de propilenglicol
E 406 - Agar-agar
E 407 - Caragenan
E 410 - Guma de carruba
E 411 - Guma de tamarin
E 412 - Guma de guar
E 413 - Guma adragante
E 414 - Guma arabica
E 415 - Guma xantan
E 420 - Sorbitol
E 421 - Manitol
E 422 - Glicerol
E 440 - Pectina
E 450 - Difosfati:
a) disodic
b) trisodic
c) tetrasodic
d) dipotasic
e) tetrapotasic
f) dicalcic
g) biacid de calciu
h) dimagnezic
E 451 - Trifosfati:
- penta sodic
- penta potasic
E 452 - Polifosfati de:
- sodiu
- potasiu
- sodiu-calciu
- calciu
- amoniu
E 460 - Celuloza
E 461 - Metil celuloza
E 462 - Etil celuloza
E 463 - Hidropropil celuloza
E 464 - Hidropropilmetil celuloza
E 465 - Metil etil celuloza
E 466 - Carboximetil celuloza
E 467 - Etil hidroxietil celuloza
E 471 - Mono- si digliceridele acizilor grasi
E 472a - Esterii glicerici ai acidului acetic cu acizi grasi
E 472b - Esterii glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi
E 472c - Esterii glicerici ai acidului citric cu acizi grasi
E 472d - Esterii tartrici de mono- si digliceride cu acizi grasi
E 472e - Esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi grasi
E 472f - Amestecul esterilor glicerici ai acidului tartric, acidului acetic
si acizi grasi
E 472g - Monogliceride
E 473 - Sucroesteri
E 474 - Sucrogliceride
E 475 - Esteri poligliceridici ai acizilor grasi
E 477 - Esteri ai propilenglicolului cu acizi grasi
E 481 - Stearoil 2 lactilat de Na
E 482 - Stearoil lactilat de Ca
E 483 - Tartrat de stearoil
E 500 - Carbonat de sodiu
E 503 - Carbonat de amoniu
E 504 - Carbonat de magneziu
E 530 - Oxid de magneziu
E 550 - Silicati de sodiu:
(i) - metasilicat de sodiu
(ii) - silicat de sodiu
E 551 - Bioxid de siliciu amorf
E 553 - Silicati de magneziu:
(i) - silicat de magneziu
(ii) - tisilicat de magneziu
(iii) - talc
E 554 - Alumina silicat de sodiu
E 555 - Alumina silicat de potasiu
E 556 - Alumina silicat de calciu
E 557 - Silicat de zinc
E 559 - Silicat de aluminiu
E 575 - Glucono-delta-lactona
E 560 - Silicat de potasiu
E 620 - Acid glutamic
E 621 - Glutamat monosodic
E 622 - Glutamat monopotasic
E 623 - Glutamat de calciu
E 624 - Glutamat monoamonic
E 625 - Glutamat de magneziu
E 625 - Acid guanilic
E 627 - 5' guanilat disodic
E 628 - 5' guanilat dipotasic
E 629 - 5' guanilat de calciu
E 630 - Acid inozinic
E 631 - 5' inosinat disodic
E 632 - Inosinat de potasiu
E 633 - 5' inosinat de calciu
E 634 - Ribonucleotide de Ca
E 635 - Ribonucleotide de Na
E 636 - Maltol
E 637 - Etil maltol
E 900A - Polidimetilxilosan
E 900B - Metilfenilpolixilosan
E 950 - Acesulfam K
E 951 - Aspartam
E 952 - Ciclamat de Na
E 953 - Isomaltol
E 954 - Zaharina si sarurile de Na, K, Ca
E 957 - Taumatina
E 959 - Neohesperidina DC
E 965 - Maltitol
E 966 - Lactitol
E 967 - Xilitol
E 1200 - Polidextroza
E 1201 - Polivinilpirolidona
E 1202 - Propilen glicol
E 1404 - Amidon oxidat
E 1440 - Hidroxipropil de amidon
E 1450 - Amidon succinat de sodiu
E 1505 - Trietil citrat
E 1518 - Triacetat de gliceril.
CAP. 5
Ambalaje si utilaje
Art. 81
(1) Ambalajele, utilajele, recipientele si ustensilele folosite in sectorul
alimentar trebuie sa fie avizate sanitar.
(2) Materialele de orice natura, folosite la confectionarea ambalajelor si
a recipientelor de depozitare si transport, precum si a utilajelor,
ustensilelor si a acoperirilor de protectie anticoroziva, destinate sectorului
alimentar, trebuie sa corespunda urmatoarelor conditii:
a) sa aiba un grad ridicat de stabilitate fizico-chimica, care sa nu
permita cedarea in mediile de extractie, care reproduc conditiile de
exploatare, a substantelor straine peste limitele admise prin avize ale
Ministerului Sanatatii;
b) sa nu influenteze caracteristicile organoleptice, fizico-chimice sau
valoarea nutritiva a produsului alimentar cu care vine in contact in timpul
prelucrarii, manipularii, transportului sau pastrarii acestuia;
c) sa nu confere toxicitate produsului alimentar cu care vine in contact;
d) sa asigure produsului alimentar o protectie eficienta fata de alte
impurificari accidentale, pe toata perioada prelucrarii, pastrarii si
transportului produsului respectiv.
Art. 82
(1) Cernelurile si colorantii folositi la imprimarea si colorarea
materialelor de ambalaj care vin in contact cu produsul alimentar trebuie sa
indeplineasca conditiile generale stabilite in articolul precedent si sa fie
avizate de Ministerul Sanatatii.
(2) Este oprit contactul direct al alimentelor cu partea colorata sau
imprimata a ambalajului.
Art. 83
(1) Ambalajele, recipientele, ustensilele si utilajele destinate sectorului
alimentar se folosesc in perfecta stare, curate, dezinfectate sau
dezinsectizate, dupa caz, operatiuni ce trebuie asigurate prin mijloace,
procedee si substante avizate de organele sanitare.
(2) Ambalajele, recipientele, ustensilele si utilajele folosite in sectorul
alimentar nu pot avea alta utilizare decat aceea pentru care au fost avizate.
(3) Hartia de ambalaj simpla sau complexa trebuie sa fie avizata sanitar
conform Metodologiei emise de Ministerul Sanatatii si Institutul de Sanatate
Publica Bucuresti nr. 173/1984.
Pentru ambalarea produselor alimentare perisabile se admite folosirea:
- hartiilor pergaminate,
- hartiei metalizate;
- hartiei cromo si cretate;
- hartiei parafinate;
- hartiei innobilate cu polietilena;
- hartiei pergament innobilate cu polietilena;
- celofanului.
(4) Pentru ambalarea produselor alimentare se poate folosi carton ce
trebuie avizat sanitar conform metodologiei.
Tipuri de carton ce se pot utiliza la ambalarea produselor alimentare:
- mucava;
- carton duplex, triplex;
- carton cromo;
- carton ondulat;
- carton tip Tetrapak cu sau fara folie de aluminiu.
(5) Nu se admite folosirea la ambalarea alimentelor a hartiei provenite din
deseuri.
Art. 84
Capsulele metalice si capacele metalice, folosite la inchiderea sticlelor
si a borcanelor, trebuie sa fie curate si neruginite, prevazute in interior cu
un disc de pluta sau din material plastic (conform art. 87 si 88), care sa
asigure etanseitatea.
Art. 85
(1) Cositorul, lacurile sau alte materiale avizate de Ministerul Sanatatii,
folosite la cositorirea sau la acoperirea ambalajelor si utilajelor din
industria alimentara, trebuie sa fie aplicate in strat continuu, aderent la
suprafetele tratate, sa nu influenteze calitatile organoleptice si
fizico-chimice ale produsului si sa nu cedeze substante chimice peste limitele
admise de Ministerul Sanatatii.
(2) La fabricarea obiectelor de uz gospodaresc (farfurii, tacamuri, cani,
pahare, bidoane, canistre etc.) nu se admit pigmentii ce au in compozitie
sulfuri de Cd, oxizi de Hg, Pb, Cr si negru de fum.
Art. 86
(1) Recipientele, utilajele si ustensilele emailate, utilizate in sectorul
alimentar, fierte timp de 2 ore intr-o solutie de acid acetic 4% si apoi
pastrate timp de 22 de ore, in aceeasi solutie, la temperatura camerei (conform
metodologiei emise de Ministerul Sanatatii si de Inspectoratul de sanatate
publica a Municipiului Bucuresti nr. 173/1984) nu trebuie sa cedeze plumb,
cupru, zinc, cobalt, cadmiu si crom peste urmatoarele limite:
- plumb, mg/litru extractant maximum 1,5;
- cupru mg/litru extractant maximum 2,0;
- zinc mg/litru extractant maximum 10,0;
- cobalt mg/litru extractant maximum 1,5;
- cadmiu mg/litru extractant maximum 0,15;
- crom mg/litru extractant maximum 1,5.
(2) Articolele de ceramica emailate, glazurate sau decorate si articolele
din sticla utilizate in sectorul alimentar, testate cu solutie de acid acetic
4% la temperatura de 22 grade C +/- 2 grade C timp de 24 + 0,5 ore, nu trebuie
sa cedeze plumb si cadmiu peste urmatoarele limite:
Plumb Cadmiu
- articole plate 0,8mg/dm 0,07mg/dm
- articole adanci, cu capacitati 4,0mg/l 0,3mg/l
mai mici de 3 l
- articole adanci, cu capacitati 1,5mg/l 0,1mg/l
mai mari de 31
(3) Articolele de olarit vor fi testate ca si cele din ceramica. Valorile
metalelor plumb si cadmiu in lichidul de extractie vor avea aceleasi limite ca
si cele prevazute la alin. (2).
Art. 87
Este interzisa pastrarea in vase metalice zincate a alimentelor lichide si
semilichide, cu exceptia apei, a alcoolului rectificat si a grasimilor
alimentare.
Art. 88
Se admite racirea bauturilor carbogazoase si a berii prin serpentine
confectionate din cupru, cositorite la interior cu cositor care contine maximum
1% plumb.
Art. 89
Se admite pentru acoperirea branzeturilor ceara naturala si cea sintetica.
1. Ceara naturala este ceara de albine cu sau fara parafina (nu trebuie sa
contina hidrocarburi aromatice policiclice).
2. Ceara sintetica este pe baza de acetat de vinil, ca aditivi admisi
putandu-se utiliza coloranti alimentari si substante antifungice.
Art. 90
(1) Se admit ca ambalaje, recipiente, ustensile sau utilaje in sectorul
alimentar urmatoarele materiale plastice avizate de Ministerul Sanatatii:
- polietilena - de inalta presiune si joasa densitate;
- de joasa presiune si inalta densitate;
- policlorura de vinil - dura sau plastifianta;
- polipropilena;
- polistiren - de uz general, antisoc, antisoc grefat, antistatizat;
- poliamida;
- copolimeri;
- copolimer stiren-acrilonitril (SAN);
- copolimer acrilonitril-butadien-stiren (ABS);
- copolimer de clorura de vinil cu acetat de vinil;
- copolimer de clorura de vinil cu clorura de viniliden;
- copolimer etilen vinil acetat;
- copolimer etilena-alcool vinilic.
Materiale complexe:
- polietilena-poliamida (PE/PA);
- polietilena-polietilentereftalat (PE/PET);
- polietilena-polipropilena (PE/PP);
- poliamida-copolimer vinil-acetat (PA/EVA);
- polietilena de joasa densitate/copolimer etilena alcool
vinilic/polietilena de joasa densitate + copolimer etilen vinil acetat;
- poliamida/copolimer etilen-alcool vinilic/copolimer etilen vinil acetat.
Materiale pentru protectie anticorosiva:
- sistem epoxidic;
- sistem epoxiester;
- email perclorvinilic;
- lacuri acidorezistente, sulforezistente;
- email clorcauciuc.
Poliesteri si rasini poliesterice:
- poliester armat cu fibra de sticla;
- polietilentereftalat.
(2) Pentru alte tipuri de mase plastice, care nu sunt inscrise in lista de
mai sus se va cere avizul sanitar Ministerului Sanatatii.
Art. 91
(1) Pentru toate tipurile de materiale plastice, materiale complexe,
materiale pentru protectie anticorosiva, poliesteri si rasini poliesterice se
pot utiliza monomerii autorizati si alte substante de pornire inscrise in anexa
nr. 1. Monomerii si substantele de pornire care mai pot fi inca utilizate sunt
prezente in anexa nr. 2.
(2) Pentru toate tipurile de materiale prezentate la art. 90, la un an de
la intrarea in vigoare a prezentei reglementari se vor aduce noi modificari la
anexele nr. 1 si 2, conform anexelor nr. 3, 4, 5 si 6.
(3) Anexa nr. 3 cuprinde lista monomerilor si a altor substante de plecare
care se vor adauga la anexa nr. 1.
(4) Anexa nr. 4 cuprinde lista monomerilor si a altor substante de plecare
care se vor adauga la anexa nr. 2.
(5) Anexa nr. 5 cuprinde lista monomerilor si a altor substante de plecare
care vor fi interzise.
(6) Anexa nr. 6 cuprinde lista monomerilor si a altor substante de plecare
care se vor transfera din anexa nr. 2 in anexa nr. 1.
Art. 92
Masele plastice folosite in sectorul alimentar, testate conform
Metodologiei emise de Ministerul Sanatatii si de Institutul de Sanatate Publica
Bucuresti nr. 173/1984, trebuie sa indeplineasca urmatoarele cerinte la
indicatorii urmariti:
Concentratii maxime admise pentru indicatorii de control (in lichidele de
extractie):
Indicatori generali:
- examen organoleptic: nu se admit modificari organoleptice ale probelor
analizate si ale lichidelor de extractie;
- migrare globala de componente: 50 ppm sau 10 mg/dmc;
- substante oxidabile cu permanganat de potasiu: 10 ppm;
- metale toxice: plumb - 0,1 ppm;
cadmiu - absent;
- fluorescenta in ultraviolet: absent.
Indicatori specifici:
(in functie de receptura materialului)
- Metale toxice: Bismut - absent
Bariu - absent
Cobalt - 0,1 ppm
Arsen - 0,1 ppm
Zinc - 10 ppm
Coloranti - absent
Ftalati - absent
Formaldehida - 1 mg/dmc sau 6 ppm
Bisfenol - 1 ppm
Epiclorhidrina - absent
Stiren - 0,05 ppm
Clorura de vinil - 1 ppm in produsul finit
Acetaldehida - 3 ppm in produsul finit.
Art. 93
Se pot folosi in sectorul alimentar urmatoarele tipuri de cauciucuri:
- cauciuc alimentar - PT 8 A;
- cauciuc siliconic;
- cauciuc metilbutadienstirenic cu 20% acrilonitril;
- cauciuc sintetic indigen tip butadien - acrilonitril-carboxilat;
- cauciuc poliizoprenic - CAROM IR-2200.
Art. 94
(1) Cauciucurile folosite in sectorul alimentar trebuie sa indeplineasca
urmatoarele cerinte de igiena:
Concentratii maxime admise pentru indicatorii de control (in cauciuc sau in
extract):
- Plumb - lipsa
- Bariu - lipsa
- Arsen - lipsa
- Zinc (mg/100cmc) - extract 50
- Zinc (%) - maximum 1
- Cupru (ppm) - maximum 3
Reziduul uscat al extractului in:
- alcool etilic 10% vol. (mg/100 cmc) maximum 10
- apa distilata (mg/100cmc) maximum 3
- acid acetic (solutie 3% mg/100 cmc) maximum 30
- acid azotic (solutie 2% mg/100 cmc) maximum 50.
(2) Cauciucurile in compozitia carora sunt cuprinse si mase plastice vor
trebui sa indeplineasca si cerintele de igiena prevazute la art. 92.
(3) Se interzice colorarea cauciucului de uz general cu negru de fum sau cu
alti coloranti, cu exceptia bioxidului de titan.
Art. 95
Avizele sanitare pentru mase plastice si pentru obiectele confectionate din
acestea au valabilitate 2 ani.
Art. 96
Avizele sanitare eliberate pentru materialele de orice natura, folosite la
confectionarea ambalajelor, recipientelor, utilajelor, ustensilelor si a
acoperirilor de protectie anticorosiva, destinate sectorului alimentar, isi
mentin valabilitatea atata timp cat compozitia, tehnologia de fabricatie si
domeniul de utilizare a acestora raman neschimbate.
CAP. 6
Limite maxime de arsen si metale grele in alimente (exprimate in
miligrame/1 kg de produs)
Art. 97
Limitele maxime de arsen si metale grele - cadmiu, plumb, zinc, cupru,
staniu, mercur in alimente, precum si in materiile prime folosite la prepararea
si fabricarea acestora sunt urmatoarele:
----------------------------------------------------------------------------
Alimentele As Cd Pb Zn Cu Sn Hg
----------------------------------------------------------------------------
Lapte 0,1 0,01 0,1 5 0,5 - 0,01
Lapte praf 0,25 0,05 1,0 25 3,0 - 0,05
Branzeturi 0,15 0,05 0,5 25 2,5 - 0,05
Branzeturi topite 0,3 0,05 0,4 40 3,0 - 0,05
Carne 0,1 0,1 0,5 50 3,0 - 0,05
Ficat de porc, vita, pui 0,1 0,5 1,0 50 3,0 - 0,05
Rinichi de porc, vita 0,1 2,0 1,0 50 3,0 - 0,1
Peste 3,0 0,1 0,5 50 5,0 - 1,0
(pesti
rapitori)
0,5
(alte
specii)
Mezeluri, conserve si 0,15 0,1 1,0 50 5,0 150 -
semiconserve de carne
Conserve de peste in ulei 3,0 0,1 1,0 50 6,0 100 0,5
Conserve si semiconserve in 3,0 0,1 1,0 50 6,0 100 0,5
sos tomat sau otet
Peste sarat, afumat 0,8 0,05 1,0 50 1,5 - 0,5
Oua 0,1 0,05 0,25 20 3,0 - 0,03
Unt 0,1 0,05 0,5 5 0,5 - 0,05
Margarina, ulei 0,1 0,05 0,5 5 0,5 - 0,05
Paine si produse de panificatie 0,2 0,1 0,5 15 3,0 - 0,05
Grau, faina, orez, porumb, ovaz 0,2 0,2 1,0 15 5,0 - 0,05
Conserve de legume in apa 0,5 0,1 0,5 15 5,0 150 -
Conserve de legume in otet, 0,5 0,1 0,5 20 7,0 150 -
ulei, bulion
Suc de rosii 0,1 0,02 0,5 10 3,0 150 -
Bulion de rosii, sosuri picante 0,15 0,03 1,0 20 10,0 150 -
Pasta de rosii (substanta 0,2 0,03 1,5 30 15,0 150 -
uscata 28 - 30%)
Conserve de fasole boabe 0,15 0,03 1,0 40 10,0 100 -
Conserve mixte de legume si 0,1 0,04 1,0 30 5,0 150 -
carne
Compoturi, nectar, suc 0,5 0,05 0,5 - 5,0 150 0,05
pasteurizat de fructe
Marmelada, dulceturi, gemuri, 0,5 0,05 1,0 5,0 10,0 150 0,05
sirop
Suc concentrat de fructe, 3,0 0,3 0,3 30,0 30,0 50 0,3
paste si concentrat de fructe
Must de struguri 0,1 0,01 0,5 10 10 - -
Must de struguri concentrat 0,2 0,01 1,0 20 25 - -
Boia de ardei 0,2 0,03 1,0 50 10 - -
Legume si fructe deshidratate 0,5 0,5 3,0 50 50 - 0,5
Supe concentrate 0,2 0,02 1,0 30 10 100 -
Produse de caramelaj, dropsuri, 0,2 0,01 1,0 15 10 25 -
bomboane
Drajeuri simple, jeleuri, 0,2 0,01 1,0 15 5,0 25 -
serbeturi, bomboane fondante,
rahat
Ciocolata, produse de 0,2 0,01 1,0 25 15 35 -
ciocolaterie
Produse de cofetarie 0,1 0,01 0,5 10 10 15 -
(prajituri)
Halva 0,2 0,01 1,0 60 20 25 -
Cacao (pudra) 0,2 0,01 2,0 70 50 25 -
Cartofi 0,3 0,1 0,3 10 3,0 - 0,05
Legume proaspete sau congelate 0,5 0,1 0,5 15 5,0 - 0,05
cu exceptia legumelor frunze
Legume frunze - 0,2 0,5 - - - 0,03
Fructe proaspete sau congelate 0,5 0,05 0,5 5,0 5,0 - 0,05
Concentrat si izolat de soia 0,2 - 0,8 - 30 - 0,05
Zahar si produse 1,0 0,05 1,0 5,0 2,0 - 0,05
Sare 1,0 0,1 1,0 5,0 5,0 - 0,1
Otet 0,3 0,1 1,0 2,5 2,5 - 0,05
Esenta de otet 1,2 0,4 4,0 10 10 - 0,20
Produse pentru copii (sucuri) 0,1 0,02 0,1 5,0 5,0 50 0,01
Produse pentru copii, din 0,3 0,1 0,5 50 15 50 0,02
legume si fructe
Produse pentru copii, din 0,2 0,05 0,5 25 2,0 50 0,05
lapte (praf)
Bauturi racoritoare 0,1 0,03 0,1 5,0 1,0 50 0,01
Bauturi alcoolice naturale 0,1 0,05 0,3 5 1 50 0,05
(vin, bere etc.)
Bauturi alcoolice distilate, 0,05 0,01 0,3 5 5 50 0,05
naturale
Bauturi alcoolice industriale 0,05 0,01 0,1 5 1 50 0,01
Condimente 0,2 0,03 2,0 50 10 - -
Cafea 0,2 0,01 1,0 30 10 - -
Ceai 0,5 0,5 5,0 50 50 - -
----------------------------------------------------------------------------
CAP. 7
Limite maxime de azotati si micotoxine in alimente
Art. 98
Limitele maxime de azotati in unele legume si fructe sunt urmatoarele:
------------------------------------------------------
Cultivat in:
Produsul --------------------
Camp
(teren Sera
descoperit)
------------------------------------------------------
Ardei (ardei gras, gogosar, Kapia) 150 400
Cartofi 300 -
Castraveti 200 400
Ceapa uscata 80 -
Conopida 400 -
Dovlecei 500 -
Morcovi 400 -
Salata verde 2000 3000
Sfecla rosie 2000 -
Spanac 2000 -
Tomate 150 -
Varza 900 -
Vinete 300 -
Mere 60 -
Pere 60 -
Pepene rosu 100 -
Struguri 60 -
------------------------------------------------------
Continutul in nitrati in preparatele de legume si fructe, destinate
alimentatiei copiilor pana la 3 ani, nu va depasi limita de 100 mg NO3/kg
produs.
Art. 99
Limita maxima admisa pentru dietil si dimetilnitrozamina si
nitrozopirolidina in preparatele de carne si in bere este de 1 microgram/kg
produs.
Art. 100
Limita maxima admisa pentru toxicumarine (aflatoxine B1, B2, G1, G2, M1) in
seminte si fainuri de cereale, leguminoase uscate, seminte oleaginoase,
arahide, alune, miez de nuca, cafea, concentrate si izolate proteice de
vegetale este de 10 micrograme/kg produs.
In alimentele pentru copiii pana la 3 ani limita maxima admisa este de 5
micrograme/kg produs.
Art. 101
(1) Pentru ohratoxine limita maxima admisa in seminte si fainuri de
cereale, carne de porc si organe este de 20 micrograme/kg produs. Exceptie fac
preparatele pentru copiii sub 3 ani, la care limita maxima admisa este de 5
micrograme/kg produs.
(2) In sucurile naturale de fructe limita maxima admisa pentru patulina
este de 50 micrograme/kg produs.
(3) Limita maxima admisa pentru zearalenona, toxina T2 trichotecene, in
seminte si fainuri de cereale, este de 20 micrograme/kg produs.
ANEXA 1
la normele igienico-sanitare pentru alimente
LISTA
cuprinzand monomerii autorizati si alte substante de pornire
1. Acid abietic
2. Acetaldehida
3. Acid acetic
4. Acetat de vinil
5. Anhidrida acetica
6. Acetilena
7. Acid acrilic
8. Acrilat de n-butil
9. Acrilat de sec-butil
10. Acrilat de tert-butil
11. Acrilat de etil
12. Acrilat de hidroxietil
13. Acrilat de izobutil
14. Acrilat de izopropil
15. Acrilat de metil
16. Acrilat de etilenglicol (monoester)
17. Acrilat de propil
18. Acrilonitril
19. Acid adipic
20. Albumina
21. Albumina coagulata de formaldehida
22. Alcooli alifatici primari, saturati, liniari (C4 - C22)
23. Acid azelaic
24. 1,3-benzen dimetan-amina
25. Acid benzoic
26. Alcool benzilic
27. 2-hidroxietileter
28. 2,2-hidroximetil 1-butanol
29. 1,4 bis-hidroximetil ciclohexan
30. 2,2 di (4 hidroxifenil)-propan
31. 2,2 di (4 hidroxifenil)-propan di (2,3-epoxipropil eter)
32. dihidroxipropil eter
33. di 4 (izocianato-ciclohexil)-metan
34. 3,3-di (3-metil 4-hidroxifenil) 2-indolina
35. bisfenol A
36. bisfenol A di (2,3-epoxipropil) eter
37. butadiena
38. 1,3-butandiol
39. butanol-1
40. 1-butena
41. 2-butena
42. butiraldehida
43. acid butiric
44. anhidrida butirica
45. caprolactama
46. sare de sodiu a caprolactamei
47. acid caprilic
48. monoxid de carbon
49. clorura de carbonil
50. ulei de ricin
51. celuloza
52. acid clorhidric
53. 1-cloro 2,3-epoxipropan
54. acid citric
55. m-crezol
56. p-crezol
57. o-crezol
58. 1,4-dimetanol ciclohexan
59. ciclohexil izocianat
60. 1-decanol
61. 1,2-diaminoetan
62. 1,6-diaminohexan
63. 4,4'-diizocianat diciclohexilmetan
64. dietilenglicol
65. 1,2-dihidroxibenzen
66. 1,3-dihidroxibenzen
67. 1,4-dihidroxibenzen
68. 4,4'-dihidroxibenzenfenona
69. 4,4'-dihidroxidifenil
70. dimetilaminoetanol
71. 3,3'-dimetil 4,4'-diizocianatodifenil
72. dipentaeritritol
73. difenil 4,4'-diizocianat eter
74. difenil metan 2,4'-diizocianat
75. dipropilenglicol
76. epiclorhidrina
77. etanol
78. etilena
79. etilediamina
80. etilenglicol
81. etilenimina
82. oxid de etilena
83. acizi grasi din cocos
84. acizi grasi proveniti din soia
85. acizi grasi proveniti din tall
86. formaldehida
87. acid fumaric
88. fenol
89. 1,3-fenilen diamina
90. fosgen
91. acid fosforic
92. acid ftalic
93. anhidrida ftalica
94. glucoza
95. acid glutaric
96. glicerol
97. hexadecanol
98. hexametilen diamina
99. hexametilen diizocianat
100. hexametilen tetraamina
101. hidrochinona
102. acid p-hidroxibenzoic
103. izobutena
104. lignoceluloza
105. acid maleic
106. anhidrida maleica
107. melamina
108. acid metacrilic
109. metacrilat de butil
110. metacrilat de sec-butil
111. metacrilat de tert-butil
112. metacrilat de etil
113. metacrilat de izobutil
114. metacrilat de izopropil
115. metacrilat de metil
116. metacrilat de propil
117. anhidrida metacrilica
118. metacrilonitril
119. metanol
120. 4-metil 1-pentena
121. 1,5-naftalen diizocinat
122. nitroceluloza
123. nonanol
124. octodecil izocianat
125. 1-octanol
126. 1-octena
127. acid palmitic
128. pentaeritritol
129. 1-pentanol
130. alfa pinen
131. beta pinen
132. polietilenglicol
133. polipropilenglicol
134. 1,2-propandiol
135. 1-propanol
136. 2-propanol
137. aldehida propionica
138. acid propionic
139. anhidrida propionica
140. propilena
141. oxid de propilena
142. pirocatecol
143. acid rezinic
144. rezorcinol
145. colofoniu
146. guma de colofoniu
147. colofoniu provenit din tall
148. rasina din lemn
149. cauciuc natural
150. acid sebacic
151. sorbitol
152. ulei din boabe de soia
153. acid stearic
154. stiren
155. acid succinic
156. zaharoza
157. acid tereftalic
158. eter al acidului tereftalic cu dimetil
159. tetraetilenglicol
160. tetrahidrofuran
161. N, N, N', N'-tetra (2-hidroxipropil) etilendiamina
162. 2,4-toluen diizocianat
163. 2,6-toluen diizocianat
164. toluen diizocianat dimer
165. 2,3-epoxipropil trialchil (C5-CV15) acid acetic - ester
166. 2,4,6-triamino 1,3,5-triazina
167. trietilenglicol
168. 1,1,1-trimetilpropan
169. uree
170. clorura de vinil
171. clorura de viniliden
ANEXA 2
la normele igienico-sanitare pentru alimente
LISTA
cuprinzand monomeri si alte substante de pornire care pot fi inca introduse in
anexa nr. 1
1. acetoguanamina
2. acid p-acetilaminobenzoic
3. acizi alifatici dicarboxilici, esterificati cu alcooli alifatici
monohidroxilici
4. acizi alifatici dicarboxilici (C3 - C12), esterificati cu alcool
nesaturati (C3 - C18)
5. acizi alifatici dicarboxilici saturati (C4 - C18)
6. acizi alifatici dicarboxilici nesaturati (C4 - C12)
7. acizi alifatici dicarboxilici nesaturati, esterificati cu
polietilenglicol
8. acizi alifatici dicarboxilici nesaturati, esterificati cu
polipropilenglicol
9. acizi alifatici mono- si dicarboxilici (C2 - C20), esterificati cu
vinil
10. acizi alifatici monocarboxilici (C3 - C12), esterificati cu alcooli
nesaturati (C3 - C18)
11. acizi alifatici monocarboxilici saturati (C4 - C24)
12. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati (C3 - C24)
13. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati (C3 - C8), esterificati
cu alcooli monohidroxilici saturati (C2 - C12)
14. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati, esterificati cu
propilenglicol
15. acizi liniari cu un numar par de atomi de carbon (C8 - C22)
esterificati cu dimerii, trimerii acizilor lor nesaturati
16. acrilamida
17. acrilamida acidului metilpropansulfonic
18. acrilat de alil
19. acrilat de benzil
20. acrilat de 2-cloroetil
21. acrilat de ciclohexilaminoetil
22. acrilat de ciclohexil
23. acrilat de ciclopentil
24. acrilat de decil
25. acrilat de 1,3-butandiol (diester)
26. acrilat de 1,4-butandiol (diester)
27. acrilat de dietilenglicol (diester)
28. acrilat de etilenglicol (diester)
29. acrilat de 1,6-hexandiol (diester)
30. acrilat de polietilenglicol (diester)
31. acrilat de 2 (dietilamino)-etil
32. acrilat de 2 (dimetilamino)-etil
33. acrilat de 2,3-epoxipropil
34. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
saturati (C1 - C21)
35. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
nesaturati (C4 - C18)
36. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici polihidroxilici
37. acrilat de eteralcool
38. acrilat de glicoleter obtinut din mono- sau diglicoli cu alcooli
alifatici monohidroxilici (C1 - C18)
39. acrilat de clorura de trimetiletanolamina
40. acrilat de 2-etilhexil
41. acrilat de 2-hidroxipropil
42. acrilat de izobornil
43. acrilat de izodecil
44. acrilat de izooctil
45. acrilat de 1,3-butandiol (monoester)
46. acrilat de 1,4-butandiol (monoester)
47. acrilat de dietilenglicol (monoester)
48. acrilat de propilenglicol (monoester)
49. acrilat de n-octil
50. acrilat de fenilaminoetil
51. acrilat de fenil
52. acrilat de 2-sulfoetil
53. acrilat de sulfopropil
54. acrilat de vinil
55. adipat de dialil
56. adipat de dialil
57. adipat de didecil
58. adipat de diizodecil
59. adipat de dioetil
60. anhidrida adipica
61. alcooli alifatici monohidroxilici saturati, liniari, secundari sau
tertiari (C4 - C22)
62. alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (pana la C18)
63. alcooli alifatici polihidroxilici (pana la C18)
64. alcooli cicloalifatici mono- sau polihidroxilici substituiti,
derivati (pana la C18)
65. aldehide (C4)
66. alcadiene
67. n-alchene (pana la C16)
68. p-alchil (C4 - C9) fenol
69. alcool alilic
70. alil 2,3-epoxipropil eter
71. 1-amino 3-aminometil 3,5,5-trimetil ciclohexan
72. acid p-aminobenzoic
73. acid 6-aminocaproic
74. acizi omega aminocarboxilici alifatici liniari (C6 - C12)
75. p-tert aminofenol
76. azeilat de di (2 hidroxietil)
77. diclorura de azeilat
78. azeilat de dimetil
79. azeilat de difenil
80. anhidrida acidului azeilaic
81. 1,4-benzendimetanamina
82. acid 1,2,4-benzen tricarboxilic
83. triclorura acidului 1,3,5-benzen tricarboxilic
84. benzoguanoamina
85. benzoat de vinil
86. diciclo (2,2,1) 2-heptena
87. di (4-aminociclohexil) metan
88. 2,2 di (4-aminociclohexil) propan
89. 1,4 di (4',4",-dihidroxitrifenil) benzen
90. di (2-hidroxietil) hidrochinona eter (este un produs al condensarii
cu oxidul de propilena)
91. 2,6-di (2-hidroxi 5-metilbenzil)-4-metilfenol
92. 1,1-di (4-hidroxifenil) ciclohexan
93. 3,3-di (4-hidroxifenil) 2-indolinona
94. 1,3-di (metoximetil) uree
95. bisfenol-5
96. 1,2-butandiol
97. 1,4-butandiol
98. 2,3-butandiol
99. 1,4-butandiol di (2,3-epoxipropil) eter
100. 2-butena 1-alcool
101. N (butoximetil)-acrilamida
102. N (butoximetil)-metacrilamida
103. 4-tert-butil fenol
104. butilvinil eter
105. tert-butilvinil eter
106. caprolactona
107. coprolactona substituita
108. ulei de ricin deshidratat
109. ulei de ricin hidrogenat
110. acid clorendic
111. 2-cloro 1,3-butadiena
112. clorohidrochinona diacetat
113. acid crotonic
114. acid crotonic esterificat cu alcooli mono- si polihidroxilici
115. cicloalchene
116. 2 (ciclohexilamino)-etanol
117. N-ciclohexil maleimida
118. p-ciclohexil fenol
119. 1,3-ciclopentadiena
120. 1,9-decadiena
121. 1-decena
122. decilvinil eter
123. diamine liniare alifatice (C2 - C12)
124. 1,4-diaminobutan
125. 2,4-diamino 6-metil 1,3,5-triazina
126. 2,4-diamino 6-fenil 1,3,5-triazina
127. 1,3-diaminopropan
128. 1,6-diamino 2,2,4-trimetilhexan
129. 1,6-diamino 2,4,4-trimetilhexan
130. 4,4'-dicarboxidifenoxibutan
131. 4,4'-dicarboxidifenoxietan
132. 4,4'-dicarboxidifenil eter
133. 4,4'-dicarboxidifenilsulfida
134. 4,4'-dicarboxidifenilsulfona
135. 2,3-dicloro 1,3-butadiena
136. 4,4'-diclorodifenilsulfona
137. cis 1,2-dicloroetilena
138. trans 1,2-dicloroetilena
139. diciclopentadiena
140. dietilentriamina
141. 4,4'-dihidroxidifenil eter
142. 4,4'-dihidroxidifenil sulfida
143. 4,4'-dihidroxidifenil sulfona
144. diizopropanolamina
145. N (dimetilaminopropil)-metacrilamida
146. 3,3'-dimetil 4,4'-diaminodiciclohexilmetan
147. 2,3-dimetilfenol
148. 2,4-dimetilfenol
149. 2,5-dimetilfenol
150. 2,6-dimetilfenol
151. 2,2-dimetil 1,3-propandiol
152. dioxan
153. 1,3-dioxolan
154. dipentena
155. difenil carbonat
156. divinilbenzen
157. anhidrida endometilentetrahidroftalica
158. eter alcool
159. eteri ai N-metilolacrilamida
160. N-metilolmetacrilamida-eter
161. N (etoximetil)-acrilamida
162. clorura de etil
163. 2-etii 1-hexanol
164. 2-etil hexilvinil eter
165. 5-dicicloetilidena (2,2,1) 2-heptena
166. etilvinil eter
167. alcooli fenolici mono- si dihidroxidati, alcoxilati sau hidropenati
168. alfa fenil o-crezol
169. fenilhidrochinona
170. 4-fenilfenol
171. acid ftalic
172. acid o-ftalic
173. esterul acidului ftalic cu dietil
174. diclorura acidului o-ftalic
175. derivati halogenati ai acidului ftalic
176. acid ftalic hidrogenat
177. derivati hidrogenati, halogenati ai acidului ftalic
178. anhidrida ftalica hidrogenata
179. fumariat de dialil
180. fumariat de dibutil
181. fumariat de dietil
182. acid fumaric esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
saturati (C1 - C18)
183. acid fumaric esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
nesaturati (C3 - C18)
184. acid fumaric esterificat cu alcooli polihidroxilici
185. furfural
186. glucozide obtinute din glucoza si 1,3-butandiol
187. glucozide obtinute din glucoza si 1,4-butandiol
188. glucozide obtinute din glucoza si dietilenglicol
189. glucozide obtinute din glucoza si 2,2-dimetil 1,3-propandiol
190. glucozide obtinute din glucoza si etilenglicol
191. glucozide obtinute din glucoza si glicerol
192. glucozide obtinute din glucoza si 1,6-hexandiol
193. glucozide obtinute din glucoza si 1,2,6-hexantriol
194. glucozide obtinute din glucoza si pentaeritritol
195. glucozide obtinute din glucoza si polietilenglicol (cu masa moleculara
mai mare de 200)
196. glucozide obtinute din glucoza si polipropilenglicol (cu masa
moleculara mai mare de 400)
197. glucozide obtinute din glucoza si propandiol
198. glucozide obtinute din glucoza si sorbitol
199. glucozide obtinute din glucoza si zaharoza
200. glucozide obtinute din glucoza si 1,1,1-trimetilpropan
201. acid glutaric esterificat cu diizodecil
202. anhidrida acidului glutaric
203. acid 1,1-heptadecandicarboxilic
204. heptena
205. 1-heptena
206. acid N-heptilaminodecanoic
207. acid hexacloroendometiltetrahidroftalic
208. anhidrida acidului hexacloroendometiltetrahidroftalic
209. hexadecilvinil eter
210. 1,4-hexadiena
211. 1,5-hexadiena
212. hexafluoropropilena
213. hexametilen diamino adipat
214. hexametilen diamino azeilat
215. hexametilen diamino dodecandicarboxilat
216. hexametilen diamino heptadecanodicarboxilal
217. hexametilen diamino sebacal
218. 1,6-hexandiol
219. 2,5-hexandiol
220. 1,2,6-hexantriol
221. hexena
222. 1-hexena
223. hexilenglicol
224. imidazol
225. indina
226. izobutanol
227. N (izobutoximetil)-acrilamida
228. izobutilvinil eter
229. izobutir aldehida
230. izodecanol
231. izooctanol
232. acid izoftalic
233. diclorura a acidului izoftalic
234. acid izoftalic esterificat cu dimetil
235. acid izoftalic esterificat cu difenil
236. izopren
237. acid itaconic
238. esterul acidului itaconic cu dibutil
239. diesterul acidului itaconic cu 2,3-epoxipropil
240. monoesterul acidului itaconic cu 2,3-epoxipropil
241. esterii acidului itaconic cu alcooli alifatici monohidroxilici
saturati (C1 - C18)
242. esterii acidului itaconic cu alcooli polihidroxilici
243. lactame ale acizilor omega aminocarboxilici liniari alifatici
(C7 - C12)
244. lauriat de vinil
245. maleiat de dialil
246. maleiat de dibutil
247. diester al acidului maleic cu 1,2-propandiol
248. maleiat de dietil
249. maleiat de diizobutil
250. maleiat de diizooctil
251. maleiat de dimetil
252. maleiat de dioctil
253. acid maleic esterificat cu alcooli alifatici saturati (C1 - C18)
254. acid maleic esterificat cu alcool polihidroxilic
255. acid maleic esterificat cu 1,3-butandiol
256. maleiat de monoalil
257. monoester al acidului maleic cu alcooli alifatici monohidroxilici
nesaturati (C3 - C18)
258. metacrilamida
259. metacrilat de alil
260. metacrilat de benzil
261. metacrilat de 2-cloroetil
262. metacrilat de ciclohexilaminoetil
263. metacrilat de ciclohexil
264. metacrilat de ciclopentil
265. metacrilat de decil
266. metacrilat de (di-tert-butilamino) etil
267. diester al acidului metacrilic cu 1,3-butandiol
268. metacrilat de 1,4-butandiol
269. diesterul acidului metacrilic cu etilenglicol
270. diesterul acidului metacrilic cu polietilenglicol
271. metacrilat de 2 (dietilamino)-etil
272. metacrilat de 2 (dimetilamiha)-etil
273. metacrilat de dodecil
274. metacrilat de 2,3-epoxipropil
275. acid metacrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
saturati (C1 - C21)
276. acid metacrilic esterificat cu alcooli monohidroxilici alifatici
nesaturati (C4 - C18)
277. acid metacrilic esterificat cu alcooli polihidroxilici (C2 - C21)
278. acid metacrilic esterificat cu eteralcooli
279. metacrilat de etoxitrietilenglicol
280. metacrilat de glicoleteri obtinuti din mono-, diglicoli cu alcooli
alifatici monohidroxilici (C1 - C18)
281. metacrilat de metoxitrietilenglicol
282. metacrilat de 1,2-propandiol
283. acid metacrilic esterificat cu clorura de trimetil etanolamina
284. metacrilat de 2-etilhexil
285. metacrilat de izobornil
286. metacrilat de izodecil
287. metacrilat de izooctil
288. monoesterul acidului metacrilic cu 1,3-butandiol
289. metacrilat de etilenglicol
290. metacrilat de octodecil
291. metacrilat de n-octil
292. metacrilat de fenil
293. metacrilat de feniletil
294. metacrilat de 2-sulfoetil
295. metacrilat de sulfopropil
296. metacrilat de vinil
297. sare de sodiu a acidului metalilsulfonic
298. N (metoximetil)-acrilamida
299. N (metoximetil)-metacrilamida
300. 2-metil 1,3-butadiena
301. 2-metil 1-butena
302. 2-metil 2-butena
303. 3-metil 1-butena
304. 5-metilen diciclo (2,2,1) 2-heptena
305. metilen diacrilamida
306. metilen dicaprolactama
307. 1,4 (metilendioxi)-butan
308. metilhidrochinona
309. metilhidrochinona diacetat
310. metil-izopropenil cetona
311. N-metilol acrilamida
312. N-metilol metacrilamida
313. 2-metil 1,3-pentadiena
314. 3-metil 1,4-pentadiena
315. 4-metil 1,3-pentadiena
316. 2-metil 1-pentena
317. 3-metil 1-pentena
318. 4-metil 2-pentena
319. alfa metilstiren
320. p-metilstiren
321. metilvinil eter
322. metilvinil cetona
323. metilvinil tioeter
324. acid 2,6-naftalendicarboxilic
325. neopentilglicol
326. nonena
327. 4-nonilfenol
328. norbornena
329. octodecilvinil eter
330. octena (exceptie 1-octena)
331. 4-octilfenol
332. 4-tert-octilfenol
333. octilvinil eter
334. 1,3-pentadiena
335. 1-pentena
336. perfluoro (C1 - C3) alchilvinil eter
337. acid pimelic
338. polimer al 1,4-butilenglicol (cu masa moleculara mai mare de 1.000)
339. polieteri obtinuti din oxid de etilena (oxid de propilena si/sau
tetrahidroxifuran liberi de grupari hidroxil)
340. polioli obtinuti din fenol si bisfenoli, hidrogenati si/sau
condensati cu epoxialcani si/sau arilepoxialcani posibil
halogenati, alcoxilati, ariloxilati
341. polivinil alcooli
342. polivinilbutiral
343. propionat de vinil
344. propilvinil eter
345. clor-cauciuc
346. diclorura acidului sebacic
347. esterul acidului sebacic cu didecil
348. esterul acidului sebacic cu dimetil
349. esterul acidului sebacic cu difenil
350. anhidrida sebacica
351. alfa stiren substituit cu grupari alchilice
352. stiren substituit in inel benzenic
353. stiren substituit cu halogeni (alfa sau beta)
354. stiren substituit cu grupari vinilice
355. acid stirensulfonic
356. acid suberic
357. anhidrida succinica
358. diclorura acidului tereftalic
359. esterul acidului tereftalic cu difenil
360. tetra (aliloxi) etan
361. acid tetracloroftalic
362. tetrafluoroetilena
363. o-toluensulfonamida
364. p-toluensulfonamida
365. trialilcianurat
366. triciclodecandimetanol
367. trietanolamina
368. acid trimelitic
369. anhidrida trimelitica
370. clorura de trimetilanolamoniu
371. 1,1,1-trimetilolpropan diacrilat
372. 1,1,1-trimetilolpropan dimetacrilat
373. 1,1,1-trimetilolpropan maleat
374. 1,1,1-trimetilolpropan monoacrilat
375. 1,1,1-trimetilolpropan monometacrilat
376. 1,1,1-trimetilolpropan propoxilat
377. 1,1,1-trimetilolpropan triacrilat
378. 1,1,1-trimetilolpropan trimetacrilat
379. 2,4,4-trimetil 1-pentena
380. trioxan
381. tri (2-hidroetil) amina
382. tri (2-metaxietoxi) vinil silan
383. vinilacetilena
384. N-vinil carbazol
385. vinil eteri ai alcoolilor alifatici (C2 - C18) saturati,
monohidroxilici
386. fluorura de vinilidina
387. N-vinil-N-metil acetamida
388. N-vinil-N-metilformamida
389. vinil pirolidona
390. acid vinilsulfonic
391. viniltoluen
392. p-viniltoluen
393. viniltrimetoxisilan
394. m-xilenol
395. o-xilenol
396. P-xilenol.
ANEXA 3
la normele igienico-sanitare pentru alimente
LISTA
cuprinzand monomerii si alte substante de plecare care se vor adauga la anexa
nr. 1
1. acidul 11-aminoundecanoic
2. 2,2-di (4-hidroxifenil) propan di (anhidrida ftalica)
3. bisfenol A bis (anhidrida ftalica)
4. acid lauric
5. acid miristic
6. acid oleic
7. acid salicilic
8. acid 5-sulfoizoftalic, sare de sodiu
9. tripropilenglicol.
ANEXA 4
la normele igienico-sanitare pentru alimente
LISTA
cuprinzand monomerii si alte substante de plecare care se vor adauga la anexa
nr. 2
1. alfa acetoxistiren
2. beta acetoxistiren
3. acizi superiori nesaturati (C18)
4. dimeri ai acizilor superiori nesaturati, hidrogenati (C18)
5. dimeri ai acizilor superiori nesaturati
6. acrilat de 4 tert-butilciclohexil
7. acrilat de diciclopentadienil
8. acrilat de diciclopentenil
9. diester al acidului acrilic cu 2,2-di (4-hidroxifenil) propan di
(2-hidroxietil) eter
10. diester al acidului acrilic cu tetraetilenglicol
11. diester al acidului acrilic cu tripropilenglicol
12. acrilat de dodecil
13. acrilat de 2-hidroxi 1-metiletilester
14. acrilat de 3-hidroxipropil
15. acrilat de 2-metoxietil
16. acrilat de octodecil
17. acid acrilic esterificat cu glicerol tri (2-hidroxipropil) eter
18. acid acrilic triesterificat cu 1,1,1-trimetilolpropan tri
(2-hidroxietil) eter
19. adipat de divinil
20. di (2-hidroxietil) eter al hidrochinonei
21. 3-butena 2-hidroxi
22. 4-tert-butilciclohexanol
23. 4-tert-butilstiren
24. crotoniat de metil
25. ciclohexilvinil eter
26. ciclooctena
27. ciclopentena
28. acid decanoic
29. 1,10-diaminodecan
30. 1,12-diaminododecan
31. 1,8-diaminooctan
32. 2,5-dimetil 2,5-hexandiol
33. acid dodecan dioic
34. acid 2-etil hexanoic
35. 4-etil 1-octin 3-hidroxi
36. 1-etinilciclohexanol
37. fumariat de bis (2-etilhexil)
38. fumariat de dioctadecil
39. acid hexahidroftalic
40. anhidrida hexahidroftalica
41. 3-hexin 2,5-diol
42. 4-hidroxistiren
43. acid izononanoic
44. laurolactama
45. ester al acidului maleic cu monobutil
46. ester al acidului maleic cu mono- (2-etilhexil) ester
47. metacrilat de 4 tert-butilciclohexil
48. diesterul acidului metacrilic cu 1,6-hexandiol
49. metacrilat de 2-hidroxi 1-metiletil
50. metacrilat de 3-hidroxipropil
51. metacrilat de metalil
52. metacrilat cu 1,4-butandiol
53. 2-metil 3 butin 2-hidroxi
54. alfa metil epsilon caprolactona
55. beta metil epsilon caprolactona
56. delta metil epsilon caprolactona
57. epsilon metil epsilon caprolactona
58. gama metil epsilon caprolactona
59. 4-metil 1,4-hexadiena
60. esterul acidului nondecanoic cu vinil
61. acid nonanoic
62. 1,7-octadiena
63. 1,4-pentadiena
64. pentanatritol dialil eter
65. 1,2-pentandiol
66. 1,5-pentandiol
67. 2-pentena
68. perfluorometil perfluorovinil eter
69. perfluorometil vinil eter
70. perfluoropropil perfluorovinil eter
71. perfluoropropil vinil eter
72. stearat de vinil
73. acid 1,2,3,6-tetrahidroftalic
74. anhidrida acidului 1,2,3,6-tetrahidroftalic
75. trialchil (C5 - C15) al acidului acetic esterificat cu vinil
76. 1,1,1-trimetilolpropan dialil eter.
ANEXA 5
la normele igienico-sanitare pentru alimente
LISTA
cuprinzand monomerii si substantele de plecare care vor fi interzise
1. acid p-acetilaminobenzoic
2. acizi alifatici dicarboxilati, esterificati cu alcooli
monohidroxilici
3. acizi alifatici dicarboxilati (C3 - C12), esterificati cu alcooli
nesaturati (C3 - C18)
4. acizi alifatici dicarboxilati saturati (C4 - C18)
5. acizi alifatici dicarboxilati nesaturati (C4 - C12)
6. acizi alifatici dicarboxilati nesaturati, esterificati cu
polietilenglicol
7. acizi alifatici dicarboxilati nesaturati, esterificati cu
polipropilenglicol
8. acizi alifatici mono- si dicarboxilati, esterificati cu vinil
9. acizi alifatici monocarboxilici (C3 - C12), esterificati cu alcooli
nesaturati (C3 - C18)
10. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati (C3 - C8), esterificati
cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C2 - C12)
11. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati, esterificati cu
propilenglicol
12. acrilat de 2-cloretil
13. acrilat de ciclohexilaminoetil
14. acrilat de ciclopentil
15. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
saturati (C1 - C21)
16. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
nesaturati (C4 - C18)
17. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici polihidroxilici
(C2 - C21)
18. acrilat de eteralcooli
19. acid acrilic esterificat cu glicoleteri obtinuti din mono si/sau
diglicoli cu alcooli alifatici monohidroxilici (C1 - C18)
20. acid acrilic esterificat cu clorura de trimetil etilamoniu
21. acrilat de fenilaminoetil
22. acrilat de fenil
23. acrilat de vinil
24. alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (pana la C18)
25. alcooli alifatici polihidroxilici (pana la C18)
26. alcooli cicloalifatici mono- si/sau polihidroxilici substituiti
(pana la C18)
27. aldehide (C4)
28. alcadiene
29. n-alchene (pana la C16)
30. p-alchil (C4 - C9) fenoli
31. acid 6-aminocaproic
32. omega aminoacizi carboxilici alifatici liniari (C6 - C12)
33. diclorura acidului azelaic
34. azeilat de difenil
35. 1,4-benzenmetanamina
36. benzoat de vinil
37. diciclo (2,2,1) 2-heptena
38. 2,2-bis (4-aminociclohexil) propan
39. 1,4-bis (4',4"-dihidroxitrifenil metil) benzen
40. bis (2-hidroxietil) eter hidrochinona (produs de condensare cu
oxidul de propilena)
41. 2,6-bis (2-hidroxi 5-metilbenzil) 4-metilfenol
42. 1,1-bis (4-hidroxi fenil) ciclohexan
43. 3,3-bis (4-hidroxi fenil) 2-indolin
44. 1,3-bis (metoximetil) uree
45. 2-butena 1-hidroxi
46. N (butoximetil)-metacril amida
47. butilvinil eter
48. tert-butilvinil eter
49. caprolactona substituita
50. ulei de castor deshidratat
51. ulei de castor hidrogenat
52. clor hidrochinona
53. clor hidrochinona diacetat
54. acid crotonic esterificat cu alcooli mono- si polihidroxilici
55. cicloalchene
56. 2 (ciclohexilamino)-etanol
57. p-ciclohexil fenol
58. 1,3-ciclopentadiena
59. decilvinil eter
60. diamine alifatice lineare (C2 - C12)
61. 4,4'-dicarboxidifenoxibutan
62. 4,4'-dicarboxidifenoxietan
63. 4,4'-dicarboxidifenil sulfida
64. 4,4'-dicarboxidifenil sulfona
65. cis 1,2-dicloretilena
66. trans 1,2-dicloretilena
67. 4,4'-dihidroxidifenil eter
68. 4,4'-dihidroxidifenil sulfida
69. dioxan
70. anhidrida endometilentetrahidroftalica
71. eter alcooli
72. eteri ai N-metilolacrilamida
73. eteri ai N-metilometacrilamida
74. clorura de etil
75. 2-etilhexil vinil eter
76. etilvinil eter
77. acid fumaric esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
saturati (C1-C18)
78. acid fumaric esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
nesaturati (C3 - C18)
79. acid fumaric esterificat cu polialcooli
80. furfural
81. glucozide obtinute din glucoza si 1,3-butandiol
82. glucozide obtinute din glucoza si 1,4-butandiol
83. glucozide obtinute din glucoza si dietilenglicol
84. glucozide obtinute din glucoza si 2,2-dimetil 1,3-propandiol
85. glucozide obtinute din glucoza si etilenglicol
86. glucozide obtinute din glucoza si glicerol
87. glucozide obtinute din glucoza si 1,6-hexandiol
88. glucozide obtinute din glucoza si propandiol
89. glucozide obtinute din glucoza si sorbital
90. glucozide obtinute din glucoza si zaharoza
91. glucozide obtinute din glucoza si 1,1,1-trimetilolpropan
92. esterul acidului glutaric cu diizodecil
93. acidul 1,1-heptadecandicarboxilic
94. heptena
95. 1-heptena
96. hexadecilvinil eter
97. hexametilen diamina azilat
98. hexametilen diamina dodecandicarboxilat
99. hexametilen diamina heptadecandicarboxilat
100. 2,5-hexandiol
101. 1,2,6-hexantriol
102. hexena
103. imidazol
104. indina
105. esterul acidului izoftalic cu difenil
106. acid itaconic dibutil ester
107. acid itaconic 2,3-epoxipropil diester
108. acid itaconic 2,3-epoxipropil monoester
109. acid itaconic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
saturati (C1 - C18)
110. acid itaconic esterificat cu polialcooli
111. lactame ale acizilor omega aminocarboxilici alifatici, lineari
(C7 - C12)
112. diesterul acidului maleic cu 1,2-propandiol
113. esterul acidului maleic cu dioctil
114. esterii acidului maleic cu alcooli alifatici saturati (C1 - C18)
115. acid maleic esterificat cu alcooli polihidroxilici
116. acid maleic esterificat cu monoalil
117. acid maleic monoesterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
nesaturati (C3 - C18)
118. metacrilat de ciclohexilaminoetil
119. metacrilat de ciclopentil
120. metacrilat de di (tert-butil amino) etil
121. metacrilat de 2 (dietilamino)-etil
122. acid metacrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
saturati (C1 - C21)
123. acid metacrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici
nesaturati (C4 - C18)
124. acid metacrilic esterificat cu alcooli polihidroxilici (C2 - C21)
125. acid metacrilic esterificat cu eter alcooli
126. acid metacrilic esterificat cu glicoleteri obtinuti din mono- si/sau
diglicoli cu alcooli alifatici monohidroxilici (C1 - C18)
127. metacrilat de metoxitrietilenglicol
128. metacrilat de clorura de trimetil etanol amoniu
129. acid metacrilic monoesterificat cu 1,3-butandiol
130. metacrilat de fenil-etil
131. N (metoximetil)-acrilamida
132. N (metoximetil)-metacrilamida
133. 2-metil 2-butena
134. metilen bis carilamida
135. metilen di caprolactama
136. metilizopropilcetona
137. 2-metil 1,3-pentadiena
138. 3-metil 1,4-pentadiena
139. 4-metil 1,3-pentadiena
140. 2-metil 1-pentena
141. 3-metil 1-pentena
142. 4-metil 2-pentena
143. metilvinil cetona
144. metilvinil tioeter
145. nonena
146. octodecilvinil eter
147. octena (exceptie 1-octena)
148. octilvinil eter
149. 1,3-pentadiena
150. perfluoro alchil (C1 - C3) vinil eter
151. fenoli mono- si dihidroxilici, alcoxilati sau hidrogenati
152. alfa fenol o-crezol
153. fenilhidrochinona
154. diclorura acidului o-ftalic
155. derivati halogenati ai acizilor ftalici
156. acizi ftalici hidrogenati
157. acizi ftalici hidrogenati, substituiti, endosubstituiti si
derivatii lor halogenati
158. anhidrida ftalica hidrogenata
159. acid pimelic
160. polieteri bazici oxid de etilena, oxid de propilena si/sau
tetrahidrofuran, liberi de grupari hidroxil
161. polioli derivati din fenoli si bisfenoli, hidrogenati si/sau
condensati cu epoxialcani si/sau arilepoxialcani posibil
halogenati, alcoxilati, ariloxilati
162. polivinilalcool
163. polivinil butirali
164. propilvinil eter
165. clor-cauciuc
166. diclorura acidului sebacic
167. esterul acidului sebacic cu didecil
168. esterul acidului sebacic cu difenil
169. stiren substituit cu grupari alchilice (alfa)
170. stiren substituit in inel benzoic
171. stiren substituit cu halogeni (alfa sau beta)
172. stiren substituit cu grupari vinilice
173. acid saberic
174. tereftalat de difenil
175. acid tetracloroftalic
176. p-toluen sulfon amida
177. clorura de trimetiletanol amoniu
178. 1,1,1-trimetilolpropan dimetacrilat
179. 1,1,1-trimetilolpropan maleat
180. 1,1,1-trimetilolpropan monoacrilat
181. 1,1,1-trimetilolpropan monometacrilat
182. 2,4,4-trimetil 1-pentena
183. vinilacetilena
184. N-vinilcarbazol
185. vinil eteri ai alcoolilor alifatici, monohidroxilici saturati
(C2 - C18).
ANEXA 6
la normele igienico-sanitare pentru alimente
LISTA
cuprinzand monomerii si alte substante de plecare care se vor transfera din
anexa nr. 2 in anexa nr. 1
1. acrilamida (nedetectabil)
2. anhidrida adipica
3. 1-amino 3-aminometil 3,5,5-trimetilciclohexan
4. anhidrida azelaica
5. 1,4-diaminobutan
6. anhidrida glutarica
7. acidul hexacloroendometilenhidroftalic
8. anhidrida acidului hexacloroendometilenhidroftalic
9. hexafluoropropilena
10. metacrilat de etilenglicol
11. N-metilol acrilamida
12. acidul o-ftalic
13. ftalat de dialil
14. anhidrida sebacica
15. anhidrida succinica.